Babaanne kurabiyesi
01 Aralık 2024
Fotoğraf: Sezer Yalçınkaya
Tarif ve Yapım: Lezzet MutfakStudio
İsminden anlaşılacağı üzere Boşnak mutfağına ait olan bu börek; sade, patatesli veya peynirli olarak sunulabilir. Hazırsanız, dünya mutfaklarından sofralarımıza kadar uzanan patatesli boşnak böreği nasıl yapılır birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patatesli Boşnak Böreği için
Malzemeler
Malzemeler
- 2 kg un
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 300 g eritilmiş tereyağı
İç harcı için
- 2 kg patates
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Açmak için
- Eritilmiş tereyağı
Patatesli Boşnak Böreği
Nasıl Yapılır
- Unu çukur bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açıp Ayçiçek yağı ve tuzu ilave edin. Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru üç eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle kapatın ve 1 saat dinlendirin.
- İç harcı için patatesleri yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabuklarını soyun. Eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
- Dinlenen hamur bezelerinden birini merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp iki elinizin üst kısımlarını kullanarak hamuru olabildiğince incelterek açmaya devam edin.
- Yufkayı düz bir zemine alıp üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün. Patatesli harçtan bir miktar alarak yufkanın üzerine uzun bir parça şeklinde yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın. İki elinizle hafifçe çekerek hamuru kopmayacak şekilde uzatın. Rulo yufkadan cevizden daha büyük parçalar koparıp elinizde hafifçe yuvarlayın ve tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin.
- Kalan tüm hamurları bu şekilde hazırlayarak tepsiye dizin. Hamur toplarının üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
Kahvaltı sofralarını güzelleştirecek klasik boşnak böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.