Kerevizli Haydari
13 Ocak 2025
Kaymak, Türk mutfağında özellikle kahvaltılarda tercih edilen, kaymağın bir tür yoğunlaştırılmış kremasıdır. İşte kaymak tarifi:
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaymak kaç kaloridir?
Bir porsiyon kaymak 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaymak için
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 3 paket krema
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kaymak
Nasıl Yapılır
- İlk olarak, taze ve günlük sütünüzü kaynatıp, biraz ılınması için bir kenara alın. Eğer pastörize süt kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Ardından, sütün içine sıvı kremayı ve nişastayı ekleyin. Tel çırpıcı ile karıştırarak iyice çırpın ve karışımı ocağa alıp pişirmeye başlayın.
- Karışım koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın ve hafif nemlendirilen bir seramik kap veya borcama dökün.
- Üzerini streç film ile kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra, buzdolabına yerleştirin.
- Kaymağınızı en az 2 saat, tercihen 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra, kaymağınızı çıkarın ve bıçakla dilimleyin. Çelik bir spatula yardımıyla şekil vererek, kare ya da üçgen dilimler halinde kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kaymak, özellikle kahvaltılarda bal, pekmez, reçel veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
- Börek, poğaça veya kurabiye gibi hamur işlerinin yanında kaymak, lezzetli bir eşlikçi olabilir.
- Kaymak, özellikle kadayıf, baklava veya künefe gibi tatlıların yanında harika bir eşlikçi olur.
- Kaymağı, taze meyvelerle de sunabilirsiniz.
- Kaymak, dondurma veya sütlü tatlılarla birlikte kullanılabilir.
Püf Noktası
- Kaymağın lezzeti, kullanılan sütle doğrudan ilişkilidir. Manda sütü, kaymağınızın daha yoğun ve kremamsı olmasını sağlar. Ancak inek sütü de kullanılabilir.
- Kaymağın kıvamını istediğiniz yoğunlukta ayarlamak için süt ve krema oranını değiştirebilirsiniz.
- Kaymağınızın kıvamı çok yoğun olursa, nişasta miktarını biraz azaltabilirsiniz. Aynı şekilde, daha yoğun bir kaymak için nişastayı artırabilirsiniz.
- Kaymağınızın daha iyi kıvam alabilmesi için en az 2 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirilmesi önemlidir.
- Karışımı ocakta pişirirken, çok hızlı ısıtmamaya dikkat edin. Orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmeniz kaymağınızın pürüzsüz olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.