Şehrazat Tatlısı
16 Aralık 2024
Görüntüsüyle gözleri, tadıyla damakları şenlendiren bu tarif, hem çay saatlerinize hem de özel sofralarınıza çok yakışacak!
Fotoğraflar: Sezer Alçınkaya
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Güneş Börek için
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- Bir paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
İç harcı için:
- 4 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 700 gr ıspanak
- 300 gr beyaz peynir
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Güneş Börek
Nasıl Yapılır
- Ispanaklı güneş böreği hamuru için derin bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, yaş maya, 1 tam yumurta ve 2 yumurta akını ekleyin.
- Karışımı iyice çırptıktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayıp 1.5 saat dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlamak için, sıvı yağda küp küp doğranmış soğanları soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında doğranmış ıspanakların yarısını ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
- Karışımın ılımasını bekledikten sonra beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Bir bezeyi servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın ve yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun ortasına ve kenarlarına ıspanaklı harcı koyun. İkinci bezeyi, ilk bezenin büyüklüğünde açarak ıspanaklı harcın üstüne kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak kapatın.
- Ortadaki ıspanak harcının üzerine küçük bir tabak koyun ve hamuru kenarlarından 2 veya 3 santim aralıklarla kesin.
- Kesilen hamurları yan çevirip ortasını hafifçe düzeltin ve ıspanakları belirginleştirin. Böreği 10-20 dakika dinlendirin.
- Kalan iki bezeye de aynı işlemleri uygulayın. Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan ıspanaklı güneş böreğini sıcak olarak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.