Şehriye çorbası
16 Aralık 2024
Lezzetiyle gözleri, görüntüsüyle ruhu doyuran Ispanaklı Güneş Böreği! Taze ıspanak ve baharatlarla harmanlanmış bu nefis börek, hem çıtır çıtır hem de enfes bir tat sunuyor. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edebilirsiniz. İşte Ispanaklı güneş böreği tarifi:
Ispanaklı Göçmen Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Ispanaklı güneş börek kaç kaloridir?
Bir porsiyon Ispanaklı güneş börek 380 kaloridir.
Fotoğraflar: Sezer Alçınkaya
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Güneş Börek için
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- Bir paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
İç harcı için:
- 4 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 700 gr ıspanak
- 300 gr beyaz peynir
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Güneş Börek
Nasıl Yapılır
- Ispanaklı güneş böreği hamuru için derin bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, yaş maya, 1 tam yumurta ve 2 yumurta akını ekleyin.
- Karışımı iyice çırptıktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayıp 1.5 saat dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlamak için, sıvı yağda küp küp doğranmış soğanları soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında doğranmış ıspanakların yarısını ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
- Karışımın ılımasını bekledikten sonra beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Bir bezeyi servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın ve yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun ortasına ve kenarlarına ıspanaklı harcı koyun. İkinci bezeyi, ilk bezenin büyüklüğünde açarak ıspanaklı harcın üstüne kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak kapatın.
- Ortadaki ıspanak harcının üzerine küçük bir tabak koyun ve hamuru kenarlarından 2 veya 3 santim aralıklarla kesin.
- Kesilen hamurları yan çevirip ortasını hafifçe düzeltin ve ıspanakları belirginleştirin. Böreği 10-20 dakika dinlendirin.
- Kalan iki bezeye de aynı işlemleri uygulayın. Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan ıspanaklı güneş böreğini sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi
- Ispanaklı Güneş Böreği, sade yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Taze domates, salatalık, soğan ve yeşil biberle yapılan çoban salatası, böreğinizle birlikte servis edebilirsiniz.
- Yaz aylarında, soğuk ayran ya da buzlu limonata, böreğin lezzetini tamamlar ve serinletici bir alternatif oluşturur.
- Ispanaklı Güneş Böreği gibi tuzlu bir böreğin ardından, hafif bir tatlı olarak baklava veya şerbetli tatlılar sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Ispanaklı Güneş Böreği yaparken, ıspanağın fazla suyu salmaması çok önemlidir. Ispanakları iyice yıkadıktan sonra suyunu sıkın veya suyunun buharını alarak böreğin hamurunu ıslatmasını engelleyin.
- Güneş böreği yaparken hamurun ince açılması, böreğin çıtır olmasını sağlar. Katmanlar arasındaki havayı oluşturmak için hamuru iyice ince açmaya özen gösterin. İnce açılmış hamur, böreğin çıtır çıtır olmasını ve içindeki harçla mükemmel uyum sağlamasını sağlar.
- Hamuru kat kat yerleştirirken yağ kullanmak, böreğinizin çıtır ve hafif olmasına yardımcı olur. Ancak fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, çünkü aşırı yağ, böreğin hamurunun yumuşamasına sebep olabilir. Yağ miktarını dengeli kullanmaya dikkat edin.
- Ispanaklı Güneş Böreği, en iyi sıcak servis edildiğinde çıtır dokusunu korur. Soğuduktan sonra hamurun çıtırlığını kaybetmesi mümkün olduğundan, böreği fırından çıktıktan hemen sonra tüketmeye özen gösterin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.