Kimyonlu Patates Börekleri

Patateslerin kabuklarını fırçalayarak temizleyin. Haşlayıp kabuklarını soyup püre şeklinde ezin. Ayçiçeği yağının yarısını tavaya alıp ısıtın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Yağa ekleyip kısık ateşte soteleyin. Kimyonu ilave edip sotelemeye devam edin. Patates püresine ekleyip karıştırın. Kişniş yapraklarını hafif iri doğrayın. Tuz ve karabiberle birlikte patates püresine ekleyip tekrar karıştırın. Püreyi buzdolabına alarak soğutun. Püre soğuduktan sonra buzdolabından alıp eşit parçalara bölün. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Zerdeçal ve kuru ekmek içlerini yassı bir kapta harmanlayın. Yumurtayı yassı bir kapta çırpın. Patates böreklerini çırpılmış yumurta ve baharat-ekmek karışımına bulayın. Kalan yağı tavada ısıtın. Böreklerin her iki yanını kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Yanında taze soğan ve kiraz domatesle birlikte servis yapın.