Brioche (Fransız ekmeği)
01 Mart 2024
Mersin'in yöresel lezzeti olan tavuk tantuni, en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İnce lavaşa sarılarak satılan tantuni, genellikle kırmızı et ya da tavuk ile yapılmaktadır. Daha pratik versiyon olarak kıyma da kullanılabilir. Tantuninin en önemli özelliği kullanılan etin küçük parçalar halinde doğranmasıdır. Aynı zamanda baharat çeşitleri ile zenginleştirilen isteğe göre sacda veya tavada pişirilebilir. Yaklaşık 30-40 dakika da hazırlayabileceğiniz bu lezzeti mutfaklarınıza getiriyoruz. Hem ekonomik, hem de pratik bir şekilde sunulan tavuk tantuni nasıl yapılır? Listedeki malzemeler hazırsa, ev yapımı tavuk tantuni tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Tavuk Tantuni Kaç Kalori?
- Bir porsiyon tavuk tantuni, yaklaşık 275 kaloridir. Yağ değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Etli versiyonu için nefis etli tantuni tarifine göz atabilirsiniz. Evde hazırlayabileceğiniz sokak lezzetleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ev yapımı kokoreç, tavuklu nohutlu pilav ve balık ekmek tarifini deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 1 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 13 Kişi Kaydetti
Tavuk Tantuni için
Malzemeler
Salata için;
- 1 adet soğan
- ¼ demet maydanoz
- 1 adet domates
- Sumak
Tavuk için;
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet lavaş
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Tavuk Tantuni
Nasıl Yapılır
- Öncelikle tavuk göğsünü ikiye bölün ve kuşbaşı şeklinde küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız tavukları tencereye eklediğiniz suyun içerisine alın ve haşlamaya bırakın.
- Tavuklar haşlanırken, tantuninin iç harcı için, maydanozları ince ince kıyın, soğanları piyazlık ve domatesleri küçük küçük doğrayın.
- Maydanoz, domates ve soğanları bir kapta birleştirin. Üzerine tuz ve sumak ekleyerek güzelce karıştırın ve kenarda bekletin.
- Haşlanan tavukların suyunu süzün. Tavayı ocağa alın. İçine sıvıyağ ve toz biber ekleyip ısıtın.
- Ardından haşlanan tavukları üzerine ekleyerek soteleyin.
- Tavukların üzerine su, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Lavaşın içerisine önce hazırladığınız salatayı koyup yayın. Üzerine tavukları yerleştirin ve lavaşı rulo şeklinde sarın.
- Tavuk tantuni hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Servis Önerisi
Tavuk tantuniyi kıl biber turşusu, antep salatası veya şalgam ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Ekmekleri kavurduktan sonra kalan yağlı tavada yağı ile beraber ısıtırsanız daha da lezzetli olacaktır.
- Daha önce bahsettiğimiz gibi tantuni yapımında tavukların küçük parçalara ayrılmış olması son derece önemlidir.
- Tarifte tava yerine sac da kullanabilirsiniz. Eğer sac kullanacaksanız, ara ara su dökerek sacın çok ısınmasını önleyebilirsiniz.
- Tantunide kimyon lezzet veren baharatlar arasındadır. İsteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
- İçerisine limon sıkarsanız tantuniniz daha da lezzetli olacaktır.
- Tarifi farklı olarak denemek isterseniz vegan tantuni ya da kıymalı tantuni tariflerine göz atarak yapabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.