Tom Yum Çorbası
04 Nisan 2025
Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi: Tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir birleşimiyle hazırlanan nefis bir tarif. İçindeki bal, sarımsak ve soya sosu ile tavuk kanatları, çıtır çıtır bir dış katmanla kaplanıyor. Kızartma işlemiyle altın rengi bir çıtırlık kazanırken, sarımsaklı ballı sos ise tavuğun her parçasına eşsiz bir lezzet katıyor. İşte Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Ballı Hardallı Tavuk tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk kaç kaloridir?
Bir porsiyon Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk için
Malzemeler
- 8-10 adet tavuk kanadı (veya but, tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı buğday unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Taze soğan
- Susam
Sarımsaklı Ballı Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk
Nasıl Yapılır
- Tavuk kanatlarını yıkayıp, kurulayın.
- Derin bir kaseye mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Tavukları bu karışıma bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyin.
- Orta yüksek ateşte, tavuklar altın rengi olana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Üzerine bal, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sos koyulaştığında, tavukları bu sosla karıştırarak tavukları iyice kaplayın.
- Ballı sarımsaklı çıtır tavukları tabağa alıp, üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam serpiştirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sarımsaklı ballı çıtır tavuğun yanına, taze ve hafif bir salata ekleyerek dengeleyici bir lezzet oluşturabilirsiniz. Yeşil salata, roka, marullardan oluşan basit bir salata veya yoğurtlu bir sosla harmanlanmış salatalar iyi bir eşlikçi olur.
- Çıtır tavukların yanında, yoğurtlu veya baharatlı bir dip sos (örneğin, sarımsaklı yoğurt, acı sos veya tatlı chili sosu) sunabilirsiniz. Bu soslar, tavuğun çıtırlığını artırır ve lezzetini pekiştirir.
- Yanında çıtır patates kızartması ya da kremalı pilav gibi garnitürler de ideal olabilir.
Püf Noktası
- Tavukları çıtır yapmak için, mısır unu kullanmak önemli bir püf noktasını oluşturur. Mısır unu, tavukların daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, kabartma tozu eklemek, daha hafif ve gevrek bir dış katman oluşturur.
- Sarımsaklı ballı sosu hazırlarken, balın tadının baskın olmaması için sosu kısık ateşte pişirerek, tatların uyumlu hale gelmesini sağlayın. Ayrıca, balı fazla kaynatmamaya özen gösterin, yoksa yanabilir.
- Tavukları kızartırken, yağın sıcaklığı çok önemli. Yağ çok sıcak olursa tavuklar dışı yanıp içi çiğ kalabilir, fazla soğuk olursa tavuğun dışı yağlı olabilir. Yağ sıcaklığı ortalama 170-180°C olmalıdır.
- Sarımsaklı ballı sosu tavuklara eklerken, sosu tavuğun her yerine eşit olarak yaymaya dikkat edin. Tavukları sosla buluşturduktan sonra birkaç dakika dinlendirerek, sosun iyice tavuğa nüfuz etmesini sağlayın.
- Tavukları kızartmadan önce iyice kurulayın. Aksi takdirde, tavukların dışı yumuşak olabilir ve çıtır bir doku oluşmaz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.