Cevizli ve tulum peynirli salata
03 Mart 2025
Tavuklu Çökertme Kebabı! Yoğurt, limon, baharatlarla marine edilmiş tavuklar, kızarmış patates dilimlerinin üzerine yerleştirilerek, domates sosu ve yoğurtla taçlanıyor. Yanında közlenmiş biber ve domatesle sıcak servis edilen bu lezzet, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi hem doyuracak hem de damaklarda iz bırakacak. İşte Tavuklu çökertme kebabı yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Çökertme Kebabı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Tavuklu Çökertme Kebabı kaç kaloridir?
Bir porsiyon Tavuklu Çökertme Kebabı 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Tavuklu Çökertme Kebabı için
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 4-5 adet patates
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin:
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Tavuklu Çökertme Kebabı
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü ince ince jülyen şeklinde doğrayın.
- Bir kaba yoğurdu, limon suyunu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, pul biberi, kekik, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışıma tavukları koyup iyice karıştırın.
- Tavukları bu marinasyonda en az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) bekletin.
- Patatesleri soyun ve ince uzun dilimler halinde doğrayın.
- Sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine domates püresini ekleyin.
- Domatesler biraz piştikten sonra pul biber, tuz, şeker ve suyu ekleyin. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Tavukları bir tavada zeytinyağında yüksek ısıda kızarana kadar pişirin.
- Bir tabağa kızarmış patates dilimlerini yerleştirin üzerine hazırladığınız domates sosunu ve yoğurdu ekleyin.
- Üzerine pişmiş tavukları dizdikten sonra közlenmiş biber ve domates ile sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanında közlenmiş biber ve domates servis ederek hem görsel olarak hem de lezzet açısından tabağı zenginleştirebilirsiniz.
- Kıyılmış maydanoz, taze kekik veya nane yaprakları ile süsleyerek ferah bir sunum elde edebilirsiniz.
- Çökertme kebabı, lavaş veya pidelerle servis edildiğinde daha doyurucu olur. Yoğurdu ve sosu ekmekle sıyırarak tüketmek lezzeti artırır.
- Yanına sumaklı soğan salatası veya turşu koyarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavukları en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat marine ederek daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayın.
- İnce doğranan patatesler daha çıtır olur ve tabağın dokusunu mükemmel şekilde tamamlar.
- Yoğurdu çırparak pürüzsüz ve akışkan hale getirin. İçine biraz sarımsak ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Domates sosunu fazla koyulaştırmayın, akışkan kıvamda olması yemeğin daha dengeli olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.