Şehrazat Tatlısı
10 Aralık 2020
Bulgur ve irmik ile hazırlanan köfte, nar ekşili sos ile harmanlanır. Hazırsanız, nar ekşili soslu bulgur köftesi nasıl yapılır, malzemeler nelerdir birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Nar Ekşili Soslu Bulgur Köftesi için
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 rendelenmiş soğan
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
Nar ekşili sos için
- 1 su bardağı domates püresi
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Nar Ekşili Soslu Bulgur Köftesi
Nasıl Yapılır
- Derin bir kabın içine ince bulguru alın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edip kapağını kapatın. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra üzerine unu ekleyip karıştırın.
- Yaklaşık 10 dakika sonra irmik, soğan, sarımsak ve salçayı ilave edip iyice yoğurun. Sırayla yumurta, limon suyu ve baharatları ilave edip 7-8 dakika kadar yoğurun.
- Elinizle misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tencereye yeteri kadar su alıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri ilave edip pişirin.
- Köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir yardımıyla tencereden çıkarıp servis tabağına alın. Sos için bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Sarımsakları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun ve tencereden çıkarın. Üzerine domates püresini ilave edip 1-2 dakika pişirin.
- Nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha pişirdikten sonra hazırladığınız köfteleri tencereye alın. 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis yapın.
Farklı bir versiyonu olan fellah köfte tarifine de göz atın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.