Kıymalı Ali Nazik kebabı
08 Mart 2025
Yumurtasız Köfte Tarifi; Geleneksel köfte tarifine sadık kalırken, yumurta yerine ekmek içiyle formülü değiştirerek farklı bir dokunuş elde edilir. Pratik hazırlanışı, özellikle aceleye gelen öğünler için mükemmel bir çözüm sunar. Kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulan bu nefis yumurtasız köfte tarifi, özellikle yumurtaya alerjisi olanlar veya daha hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. İşte yumurtasız köfte yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Klasik Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yumurtasız köfte kaç kaloridir?
Bir porsiyon yumurtasız köfte 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumurtasız Köfte için
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen az yağlı)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi (ya da galeta unu)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı süt (ekmek içini yumuşatmak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz
Yumurtasız Köfte
Nasıl Yapılır
- Bayat ekmek içini bir kaba alın ve üzerine sütü dökün. Ekmeğin yumuşaması için birkaç dakika bekleyin. Yumuşayan ekmekleri ellerinizle veya bir çatal ile ezerek püre haline getirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Ekmek içini de ilave edip, harcı iyice yoğurun. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınızla yuvarlayın ve parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak yassı köfteler şekli verin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri, orta ateşte her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Her iki tarafı da iyice kızardığında köfteler hazır olacaktır.
- Yumurtasız köfteleri sıcak olarak, pilav, salata veya sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yumurtasız köfteyi, sade pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Yoğurt da köftenin yanına çok yakışan bir alternatiftir, köftenin baharatlı lezzetini dengeleyerek yemeği daha ferah hale getirir.
- Hafif ve taze bir mevsim salatası, köftenin yanında harika bir seçenek olacaktır. Domates, salatalık, yeşillikler ve zeytinyağı ile yapılan basit bir salata, yemeği dengeleyip taze bir tat sunar.
- Patates, havuç, kabak gibi sebzeleri fırınlayarak yanına ekleyebilirsiniz. Sebzeler, hem sağlıklı hem de köfteye harika bir uyum sağlar. Fırın sebzeler, tatlarını köftenin lezzetiyle tamamlar.
- Yumurtasız köfteyi, yanında sıcak pide veya lavaş ekleyerek de servis edebilirsiniz. Bu, hem doyurucu hem de pratik bir öğün oluşturur.
- Zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı yeşil fasulye veya zeytinyağlı yaprak sarma gibi sağlıklı ve lezzetli sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Köftenin içinin daha yumuşak olması için bayat ekmek içini sütle ıslatıp, yumuşamasını bekleyin. Bu, köftenin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
- Köftenin lezzeti, kullanılan kıymanın kalitesine bağlıdır. Az yağlı, taze kıyma tercih edin, böylece köftenin hem lezzeti hem de dokusu daha iyi olur.
- Köftenin içindeki baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Kimyon, kararbiber, pul biber gibi baharatlar köftenin lezzetini zenginleştirir. Ancak baharatları fazla kaçırmamaya özen gösterin, böylece köftenin tadı dengeli olur.
- Köfteleri çok ince yapmamaya özen gösterin. Yassılaştırıp şekil vermek için avuç içinde hafifçe bastırabilirsiniz, ancak çok ince olmamaları daha iyi olur, çünkü içinin iyi pişmesi gerekir.
- Köfteleri kızartırken yağın yeterince ısındığından emin olun. Yağ ısınmadan köfteleri eklemek, köftelerin yağ çekmesine neden olabilir. Sıcak yağda, köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Köfteleri şekil verdikten sonra, 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.