Tikvenik
18 Aralık 2023
Bursa ile özdeşleştirilen İnegöl köfte, en sevilen köfte çeşitleri arasında yer alır. Genellikle ızgarada ya da fırında pişirilir. Balkan ülkelerinde de oldukça önemli bir yere sahiptir. İnegöl köfte yapımında yağsız kıyma kullanılır. Köftelerin bir gece buzdolabında dinlendirilmesi hem lezzet, hem de şekil verme açısından önemlidir. Malzemeleriniz hazırsa, Şef Başak Öngel Demirkale'nin videolu anlatımıyla nefis inegöl köfte nasıl yapılır birlikte görelim.
Dilerseniz, Bursa pideli köfte tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
İnegöl Köfte için
Malzemeler
- 1/2 kg kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- Limon suyu
İnegöl Köfte
Nasıl Yapılır
- Öncelikle soğanı rendeleyin ve avcunuza alarak suyunu sıkın. Sadece posa kısmını kullanın.
- Soğan posasını kıymanın üzerine ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz, kabartma tozu, limon suyu ve galeta ununu kıymaya ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduğunuz kıymayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Ardından buzdolabından çıkarın ve birkaç kez daha yoğurun.
- Kıymalı harçtan büyük parçalar kopartın ve tezgaha alın. Elinizle uzun-ince bir şekilde yuvarlayarak yassı şekli verin.
- Şekil verdikten sonra bıçak yardımıyla kıymalı harcı iki veya üç parçaya bölün.
- Tavaya bir miktar yağ alıp ısıtın. Köfteleri üzerine dizin.
- Köfteleri önlü arkalı bir şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İnegöl köfteyi, sebzeli bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tarifte kullanacağınız kıymayı iki kez çektirin.
- Kabartma tozu yerine karbonat kullanabilirsiniz.
- Zamanınız varsa, köfte harcını bir gece buzdolabında dinlendirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.