Şehrazat Tatlısı
18 Haziran 2023
Orta Asya'da 'tatar bifteği' olarak ortaya çıkan hamburger köftesi, ilk olarak Almanya'da sunulmuştur. İngiltere ve Amerika da yaygınlaşmaya başlayan bu besin, ismini Almanya'nın Hamburg şehrinden alır. Izgarada pişirilmesi tavsiye edilen köfte, yüksek oranda protein ve lif içerir. Yapımında kırmızı et kullanıldığı için, vücudun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılar. Hamburger köftesinin hazırlaması 15, pişirmesi ise yalnızca 10 dakikadır. İçinde kullanılan malzemelere göre fiyat değişiklik gösterebilir. Malzemeleriniz hazırsa, dışarıda satılanları aratmayacak evde hamburger köftesi nasıl yapılır sorusu için tarif detaylarına geçelim.
1 Adet Hamburger Köftesi Kaç Kaloridir?
Orta boyutlarda hazırlanan bir porsiyon hamburger köftesi yaklaşık 135 kaloridir. Kalori değerini azaltmak için pişirme sırasında kullanılan yağ miktarını düşürebilir, porsiyon boyutunu küçültebilirsiniz. Hemen hemen aynı kalori değeriyle sunulan klasik köfte tarifini de deneyebilirsiniz.
Hamburger yapımında ihtiyaç duyacağınız ev yapımı hamburger ekmeği tarifini de notlarınız arasına ekleyin. Daha fazlası için pratik köfte tariflerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Hamburger Köftesi için
Malzemeler
Malzemeler
- 4 hamburger ekmeği
- 4 yumurta
- 2 iri soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hamburger Köftesinin İçinde Ne Var?
- 600 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2~3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Hamburger Köftesi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle soğanları halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavaya alın. Orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Karamelize olması için esmer şeker ilave edin. Karamelize olunca ocaktan alın.
- Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip iyice yoğurun.
- Kıymayı dört eşit parçaya bölerek yassı bir şekilde yuvarlayın.
- Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
- Yumurtaları farklı bir tavada az tereyağı ile pişirin.
- Köfteleri hamburger ekmeklerinin içine yerleştirin.
- Kavrulmuş soğanı ve tereyağında pişirdiğiniz yumurtayı da ilave edin. Karabiberi köftelerin üzerine serpiştirin.
- Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İsteğe göre köfteler pişerken üzerine cheddar peyniri koyarak tadını güzelleştirebilirsiniz. Pişen köfteleri acı sos ile süsleyebilirsiniz.
Dilerseniz orijinal hamburger köftesini, doğal meyvelerle hazırlanan hoşaf ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kullanacağınız kıymasının iyi çekilmesine ve az yağlı olmasına dikkat edin.
- Normal köftelerden farklı olarak hamburger köftesinin baharat ve soğanlarını daha fazla koymalısınız. Böylece aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
- Harcı hazırlarken kıvamı tutuncaya kadar yoğurun. Köfte boyutunun hamburger ekmeğinden büyük olması da kullanabileceğiniz püf noktaları arasında.
- Tavayı ısıtırken yağ koymayın. Köftelerin daha çabuk pişmesi için orta kısımlarına bastırarak ufak çukurlar oluşturabilirsiniz.
- Hamburger ekmeklerini fırında ısıtın, böylece daha yumuşak olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.