Samsun Atom
27 Ocak 2025
Sebzeli Et Haşlama, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Hem etin hem de sebzelerin lezzetinin birbirine geçtiği bu tarif, genellikle kış aylarında tercih edilir. İşte Sebzeli Et Haşlama tarifi:
Düdüklüde Tavuk Haşlama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Sebzeli Et Haşlama kaç kaloridir?
Bir porsiyon Sebzeli Et Haşlama 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sebzeli Et Haşlama için
Malzemeler
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sebzeli Et Haşlama
Nasıl Yapılır
- Eti yıkayıp, büyükçe parçalara ayırın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve eti yüksek ısıda her tarafı güzelce mühürleyin.
- Etler mühürlendikten sonra, soğanı ve sarımsağı doğrayıp tencereye ekleyin. Birkaç dakika kadar kavurun.
- Etin üzerine 4 su bardağı suyu (veya et suyu) ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ısıda et yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
- Etiniz pişmeye yakınken, havuçları ve patatesleri soyup iri parçalara doğrayın. Sebzeleri tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirme işlemi bitmeden 10 dakika önce kekik ekleyerek tatlandırın.
- Sebzeli et haşlamanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sebzeli Et Haşlama, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Yanında sade yoğurt ya da ayran servis edebilirsiniz.
- Taze bir mevsim salatası, bu yemeği daha hafif hale getirebilir. Domates, salatalık, marul, roka gibi malzemelerle hazırlanan bir salata, sebzeli et haşlamanın yanında iyi gider.
- Eğer yemeğinizi biraz daha lezzetlendirmek isterseniz, limonlu veya sarımsaklı yoğurt sosu veya acı biberli soslarla da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Etin yumuşak ve lezzetli olması için etin haşlama için uygun bir parça olması önemlidir. Dana kol, düve eti veya but gibi daha yavaş pişen etler daha iyi sonuç verir. Etin doğru pişirilmesi için tencerenin kapağını kapalı tutarak pişirmeye özen gösterin.
- Eti pişirmeye başlamadan önce yüksek ısıda mühürlemek, etin içindeki suyu hapseder ve lezzetini artırır. Bu, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Sebzeleri etle aynı anda eklemeyin. Sebzeler etten daha çabuk pişer, bu yüzden sebzeleri et biraz yumuşamaya başladığında eklemek doğru olur. Bu, sebzelerin fazla dağılmasını engeller.
- Baharatları erken eklemek, etin lezzetinin içine işlemesini sağlar. Ancak fazla baharat kullanmamaya dikkat edin, çünkü haşlama yemeklerinde sade, doğal tatlar ön planda olmalı.
- Tencereyi kapalı tutarak pişirmek etin suyunun kaybolmasını engeller. Eğer et suyunun yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresinin sonlarına doğru kapağını açarak biraz buharlaştırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.