Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çıtır Kase İçinde Sebzeli Et için
Malzemeler
- 1 paket Kuzu Kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
- 10 arpacık soğan
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 dolmalık kırmızıbiber
- 1 dolmalık yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 4 çorba kaşığı haşlanmış mısır
- 2 sarı bebe kabak
- 2 yeşil bebe kabak
- Tuz
- Karabiber
Hamur kasesi için
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı çörekotu
- 1 çorba kaşığı susam
- 1 yumurta sarısı
Çıtır Kase İçinde Sebzeli Et
Nasıl Yapılır
- Un ve tuzu bir kapta harmanlayın. Su, yumurta, ayçiçeği yağı, kırmızı toz biber ekleyip yoğurun. Kapak için hamurun 1/3’ünü ayırın.
- Kalanına kıyılmış dereotu, çörekotu ve susamı ilave edip tekrar yoğurun. Çukur bir cam kasenin dış yüzeyini yağlayıp hamuru elinizle bastırarak kaseyi kaplayın.
- Kapak için ayırdığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça daha ayırın. Kalanı kasenin üzerini örtecek şekilde hamuru şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Üzerine ayırdığınız hamur parçasıyla sap yapın. Hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Soğanları soyun.
- Biberleri ve maydanozu temizleyip doğrayın. Közlenmiş salçalık biberi zar şeklinde doğrayın. Kabakları da zar şeklinde doğrayın.
- Tencereyi ısıtıp etleri ilave edin. Sürekli karıştırarak kendi suyuyla 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çekince ayçiçeği yağını ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biberlerle kabakları ilave edip 5 dakika daha kavurun. En son haşlanmış mısırı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp, etleri, hamur kaselerinin içine paylaştırıp, üzerlerine maydanozları serpip, servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.