Şehrazat Tatlısı
24 Ağustos 2021
Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri...
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Istakoz Pilaki Ve İmambayıldı için
Malzemeler
- 4 patlıcan
- 2 soğan
- 1 dolmalık yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 10 gr tereyağı
- 2 domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- toz beyazbiber
Istakoz için
- 250 gr temizlenmiş ıstakoz
- 10 arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 gr çam sakızı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tarçın
- Tuz
- toz beyazbiber
Istakoz Pilaki Ve İmambayıldı
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Acılığını gidermek için tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin.
- Süzüp kurulayın ve yağda kızartın. Kağıt bir havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
- İç malzeme için soğan, biber ve sarımsakları temizleyip kıyın.
- Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan, sarımsak, iki çorba kaşığı su ile sulandırılmış salça ve biberi ekleyip kavurun. Tuz ve beyaz biberi ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Salçalı karışımı patlıcanların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
- Istakoz için havuç ve patatesi soyup küp şeklinde kesin. Arpacık soğanları temizleyin.
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp arpacık soğanlar, sarımsak ve havucu soteleyin. Istakoz, tuz, tarçın, beyaz biber ve üzerini örtecek şekilde su ekleyin.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirdikten sonra en son patatesleri ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
- İmam bayıldıyı servis tabağına alın. Üzerine ıstakoz pilakisini yerleştirin. Garnitür ile birlikte servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.