Şehrazat Tatlısı
21 Şubat 2024
Zeyta’nın şefi Aleyna Akçay’dan brunch keyfiniz için nefis bir lezzet önerisi. Hollandez sos ve guacamole sos ile zenginleştirilen tuzlu waffle'ı sevdiğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tuzlu Waffle Üstü Poşe Yumurta için
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Su
Waffle için
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1.5 su bardağı süt
- 1 bardak eritilmiş tereyağı
Hollandez sos için
- 2 adet yumurta sarısı
- 150 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
Ispanak için
- 5 yaprak ıspanak
- Tereyağı
Guacamole sos için
- 1 adet avokado
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 adet taze soğan (İnce kıyılmış)
- Kişniş
- Karabiber
Tuzlu Waffle Üstü Poşe Yumurta
Nasıl Yapılır
- Hollandez sos için bir tencerenin içine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirip, kasenin yarısına gelene kadar su doldurarak kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra yumurta sarılarını üstüne koyduğunuz kaseye alarak çırpın. Başka bir tavada tereyağını yanmamasına özen göstererek eritin.
- Çırptığınız yumurtaların içine sirkeyi ve arkasından erimiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyerek servise hazır hale getirin.
- Waffle için yumurta beyazları hariç tüm malzemeyi karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırparak kabartın ve tüm malzemeleri birleştirin.
- Waffle hamurunu bir kepçe yardımı ile önceden ısıtılmış ve tereyağ sürülmüş makinenize dökün. Makineniz yoksa aynı işlemi tavada da yapabilirsiniz.
- Yumurta için bir tencereye yarısını geçecek şekilde su koyup üzerine sirke ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Su kaynarken şeklini kaybetmeyecek şekilde yumurtanızı bir kase içine kırın.
- Kaynayan suyun altını kısın, bir kaşık yardımı ile dairesel hareketler yaparak girdap oluşturun ve kaseye kırdığınız yumurtayı dikkatli bir şekilde suyun içine bırakın. 5 dakika pişirdikten sonra alın.
- Ispanakları küçük küçük doğrayarak tereyağında tuz ve karabiber ile kavurun.
- Guacamole sos için avokadoyu çatal yardımı ile ezip tüm malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın. Tabağınıza önce waffle’ı ardından kavrulmuş ıspanağı koyun.
- Daha canlı bir görüntü vermek için kavrulmuş ıspanakların üzerine çiğ ıspanak yerleştirin. Üzerine Hollandez sosunuzu dökün.
- Guacamole sosu ayrı bir kasede tabağınızın yanına ekleyin. Dilerseniz taze soğan, kuru et veya mozerella peyniri ile tabağınızı süsleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Bonbon çiki YORUM 21 Şubat 2024, 19:49
Beğen (1)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.