Kabak tatlısı
31 Ekim 2024
Taze madımak otu ile hazırlanan bu çorba, hafif ve besleyici bir lezzet sunar. Soğan, sarımsak, ve sebzelerin uyumu ile zenginleşirken, pirinçle doyurucu bir hale gelir. Limonla servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat kazanır. İşte madımak çorbası tarifi:
Isırgan Otu Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon madımak çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon madımak çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Madımak Çorbası için
Malzemeler
- 300 gram taze madımak otu
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Limon
Madımak Çorbası
Nasıl Yapılır
- Taze madımak otunu iyice yıkayın ve ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Pirinci yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış madımak otunu ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
- 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinci ilave edin.
- Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
- Madımak çorbası servise hazır ocaktan alın ve limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanında taze ekmek veya kruton ile sunarak çorbanın kıvamını artırabilir ve doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, yanında bir kâse yoğurt sunabilirsiniz. Yoğurt, çorbanın lezzetini tamamlar ve hafif bir asidite ekler.
- Çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek, görünümünü ve lezzetini zenginleştirir.
Püf Noktası
- Çorbanın lezzeti için taze madımak otu kullanmaya özen gösterin. Kurutulmuş madımak kullanmak çorbanın tadını olumsuz etkileyebilir.
- Sebzeleri soteleme sırasında, soğan ve sarımsağı önce ekleyip pembeleşmesini bekleyin. Daha sonra diğer sebzeleri ekleyin; bu, tatların daha iyi karışmasını sağlar.
- Pirinci eklerken miktarını dikkatli ayarlayın. Fazla pirinç çorbanın kıvamını ağırlaştırabilir.
- Tuz ve baharatları, çorba kaynadıktan sonra ekleyin ve tadını kontrol edin. Her malzeme farklı tuzluluk seviyesine sahip olabileceğinden, su veya et suyu eklediğinizde tuz ayarını yapmak önemlidir.
- Çorbanızı daha pürüzsüz hale getirmek istiyorsanız, pişirme işlemi bitince blendırdan geçirebilirsiniz. Ancak, madımak otu ve sebzelerin dokusunu kaybetmemesi için hafifçe püre haline getirmeniz önerilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.