Soğan çorbası
25 Ekim 2024
Zengin tavuk suyu, yumuşak kıyma, haşlanmış nohut ve aromatik baharatların bir araya geldiği bu eşsiz çorba, hem besleyici hem de doyurucu. Yanında yoğurt ve limon dilimleriyle sunarak sofralarınızı renklendirin. İşte gülüklü çorba tarifi:
Libya Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon gülüklü çorba kaç kaloridir?
Bir porsiyon gülüklü çorba 325 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Gülüklü Çorba için
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 500 gram haşlanmış tavuk
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Sıvı yağ
Gülüklü Çorba
Nasıl Yapılır
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kıyma ekleyin ve kavurun. Kıyma rengi dönene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve iyice karıştırın.
- Haşlanmış tavuk etlerini didikleyerek tencereye ekleyin. Haşlanmış nohutu da ilave edin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pirinçler yumuşayınca çorba hazırdır.
- Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Tereyağını bir tavada eritip üzerine gezdirin.
- Gülüklü çorbayı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Gülüklü çorbanın yanında sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt sunabilirsiniz. Yoğurt, çorbanın lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
- Servis sırasında her tabağın yanına limon dilimleri koyabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine taze nane yaprakları veya pul biber serpebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek, pide veya lavaş sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavuk suyu, çorbanın temel lezzetini oluşturur. Kendi yaptığınız tavuk suyunu kullanmak, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar.
- Pirinçleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi halde çorba lapa olabilir. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin ama fazla dağılmasına izin vermeyin.
- Haşlanmış nohut kullanıyorsanız, önceden iyice yıkayıp süzmek, çorbanın tadını daha iyi hale getirir.
- Kıymayı kuzu etinden tercih etmek, çorbaya zengin bir tat verir. Ancak tercih ettiğiniz başka bir et türüyle de deneyebilirsiniz.
- Çorbanızı pişirdikten sonra 5-10 dakika dinlendirmek, lezzetlerin iyice karışmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.