Böbrek sote
03 Nisan 2025
Yelpaze Baklava Tarifi: Geleneksel lezzetlerden ilham alan bu tarif, pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her anınıza tat katacak. Hafif kıvrımlarıyla göz alıcı bir görünüm sunan bu baklava, ağızda dağılan yapısıyla her lokmada Antep fıstığının enfes aromasıyla buluşuyor. İşte Yelpaze Baklava yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Fıstıklı Şöbiyet tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Yelpaze Baklava kaç kaloridir?
Bir porsiyon Yelpaze Baklava 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yelpaze Baklava için
Malzemeler
- 6 adet hazır baklava yufkası
- 150 gr tereyağ
- 100 gr toz Antep fıstığı
Şerbeti için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
Yelpaze Baklava
Nasıl Yapılır
- Öncelikle tereyağını eritin. Baklava yufkasını ortadan ikiye bölün. Kestiğiniz parçalardan birinin üzerine tereyağı sürüp ikiye katlayarak kare şeklinde hazırlayın ve üç eşit parçaya ayırın.
- Bu parçaları yelpaze şeklinde katlayıp ortadan kıvırın, ardından kürdanla sabitleyin.
- Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın ve tepsiye dizin. Üzerlerine tereyağı sürün. Fırını 160 dereceye ayarlayın ve fansız olarak, tatlılar kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Şerbetin ısısı düşene kadar soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumadan önce ılık olacak şekilde bırakın.
- Tatlınız tamamen soğuduktan sonra, her birini 10-15 saniye kadar şerbete batırın.
- Şerbetledikten sonra tatlının uç kısımlarını bolca Antep fıstığına batırıp servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis sırasında yanına kaymak veya sade dondurma ekleyerek tatlıyı daha hafif ve dengeli hale getirebilirsiniz.
- Servis tabağına birkaç yemek kaşığı bal gezdirip üzerine baklavaları yerleştirin. Hem parlak hem de ekstra lezzetli bir sunum elde edersiniz.
- Yanında demli bir Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.
- Yelpaze şeklinde hazırlamak yerine küçük rulo baklavalar yaparak lokmalık atıştırmalık versiyonlarını hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Baklava yufkaları hızlı kuruyabileceği için işlem sırasında üzerlerini temiz bir bezle örtüp nemli kalmasını sağlayın.
- Tatlı tamamen soğuduktan sonra, ılık şerbetle buluşturun. Sıcak tatlıya sıcak şerbet dökerseniz hamurlaşma olabilir.
- Tatlıyı 160 derecede fansız fırında yavaş pişirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Fansız ayar, yufkaların gereğinden fazla kurumasını önler.
- Üzerinin altın rengi aldığından emin olduktan sonra fırından çıkarın. Eğer çok açık renkte kalırsa şerbeti tam çekmeyebilir.
- Pişirmeden önce üzerlerine biraz daha tereyağı gezdirerek çıtır çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Yelpaze baklavaları şerbete 10-15 saniye batırmak yeterli olacaktır. Fazla bekletmek hamurlaşmaya neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.