Spoonful
26 Şubat 2025
İncecik baklavalık yufkaların arasında, mis gibi tereyağı kokusuyla harmanlanmış bol Antep fıstığı ve yumuşacık irmikli muhallebi… Üzerine dökülen mis gibi şerbetle tam kıvamında bir şöbiyet! Üstelik bu tarifle, ustalık gerektirmeden hazır yufka kullanarak evinizde en pratik şekilde şahane bir tatlı yapabilirsiniz. İşte Fıstıklı Şöbiyet yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Milföylü Ballı Şöbiyet tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Fıstıklı Şöbiyet kaç kaloridir?
Bir porsiyon Fıstıklı Şöbiyet 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fıstıklı Şöbiyet için
Malzemeler
- 12 adet baklavalık yufka
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
Muhallebisi İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Fıstıklı Şöbiyet
Nasıl Yapılır
- Fıstıklı şöbiyetin şerbeti için öncelikle şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için süt, irmik ve şekeri karıştırarak pişirin. Koyu kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 3 yufkayı üst üste koyup her katına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün.
- Yağlanmış yufkaları 10x10 cm’lik kareler halinde kesin.
- Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı muhallebi ve 1 tatlı kaşığı fıstık koyun.
- Üçgen olacak şekilde kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şöbiyetin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Fıstıklı şöbiyet servise hazır. Üzerine bolca toz Antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şöbiyetlerin üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek sunumunuzu daha göz alıcı hale getirebilirsiniz.
- Yanına bir top sade dondurma veya kaymak ekleyerek tatlıyı daha da özel kılabilirsiniz.
- Şöbiyetleri baklava desenli tabaklarda veya şık bir tepsi içinde servis edebilirsiniz.
- Ağızda dağılan yumuşak bir kıvam için şöbiyetin ılık olmasına dikkat edin.
- Şerbetli bir tatlı olduğu için yanında şekersiz Türk kahvesi, yeşil çay veya tarçınlı süt gibi hafif içecekler sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Baklavalık yufkalar çok ince ve hassas olduğu için çabuk kurur. Çalışırken yufkaların üzerini nemli bir bezle örtün.
- Muhallebinin kıvamı koyu olmalı ve soğuduktan sonra kullanmalısınız. Sıcak muhallebi, yufkaların hamurlaşmasına neden olabilir.
- Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit sürün. Bu, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Şöbiyetler fırından sıcak çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülmelidir. Böylece tatlınız ne çok yumuşak ne de fazla sert olur, tam kıvamında bir lezzet elde edersiniz.
- 180 derecede altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fazla kızartırsanız yufkalar sertleşebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.