Narlı Cheesecake

Yemek tarifleri arasında nar kırmızısı ile davetkar bir görünüm katan bir tarif. Kepekli ve pötibör bisküvileri robotta ezin. Çukur bir kaba alın. Yağı ekleyip malzemeleri birbirine yedirene kadar yoğurun. Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru ilave edip elinizle bastırarak yayın. Buzdolabında katılaşana kadar (30 dakika) bekletin.

Toz kremşantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın. Labne peynir, krema, kremşanti ve süzme yoğurdu çukur bir kaba alıp düzgün bir karışım olana kadar mikserle çırpın. Damla çikolatayı ekleyip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
Peynirli karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Nişasta, şeker ve nar suyunu küçük bir tencerede nişasta ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Pelte kıvamını alınca ocaktan alıp devamlı karıştırarak ılıtın. Buzdolabından çıkardığınız kekin üzerine dökün. Nar tanelerini ekleyip tekrar buzdolabına alın ve pelte iyice katılaşana kadar bekletin. Dilimleyip servis yapın.