Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elmalı, Tarçınlı Kırıntı Kek için
Malzemeler
- 1 kg elma
- 40 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
Kırıntı için
- 75 gr kek unu
- 70 gr file badem
- 55 gr pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 70 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
Kek için
- 400 gr un
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 250 gr toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yumurta
- 240 ml kefir
- 150 gr tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 paket vanilya
Karamel sos için
- 200 gr toz şeker
- 120 ml su
- 170 ml krema
- 30 gr tereyağı
Elmalı, Tarçınlı Kırıntı Kek
Nasıl Yapılır
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Elmaların kabuklarını soyup 2 cm kalınlığında doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin ve şekeri ekleyin. Elma dilimlerini ekleyerek 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kırıntı hamuru için un, badem, pudra şekeri, tarçın, portakal kabuğu ve tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla yoğurun. Kek için, un, tarçın, şeker ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın. Yumurta, kefir, tereyağı ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın. Kuru malzemeleri ile elma dilimlerini ekleyip karıştırın ve kaşık kaşık 26 cm’lik yağlanmış kelepçeli kek kalıbına aktarın. Kırıntı hamurunu üzerine serpiştirip fırında 40 dakika ya da kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından alarak soğumaya bırakın. Sos için, şeker ve suyu sos tenceresine alıp orta ateşte 10-12 dakika pişirin. Krema ve tereyağını ekleyip 1 dakika kadar kaynatın. Keki kalıptan çıkararak servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpiştirip karamel sos ile servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.