Kara Gelin Pastası
08 Kasım 2022
Dünyanın birçok yerinde farklı çeşitleriyle sunulan trileçenin kökeni tam olarak bilinmese de, Meksika'da yaygınlaşmaya başladığı söylenir. Ana malzemesi süt olan bu tatlının içerisinde; inek, keçi ve manda olmak üzere 3 farklı süt kullanılır. Tatlının ismi ise '3 süt' anlamında kullanılan İspanyolca kelimelerden gelir. Hadi gelin, beraber lezzetli ve pratik bir karamelli orijinal trileçe hazırlayalım.
1 Porsiyon Trileçe Kaç Kaloridir?
- Trileçe tatlısının 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık 160 kaloridir. Sütlü tatlılar içinde yer alan trileçe, diyet listelerinde bir bardak süt ve bir porsiyon taze meyve yerine tüketilebilir. Dilerseniz, gerçek trileçe tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 8 Kişi Kaydetti
Karamel Soslu Trileçe için
Malzemeler
Pandispanyası için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı irmik
- 6 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 4 su bardağı süt (Mümkünse; keçi, manda, inek sütü karışımı)
- 1 yemek kaşığı süt tozu
- 200 ml krema
Karamel sosu için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Karamel Soslu Trileçe
Nasıl Yapılır
- Öncelikle pandispanya için, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ilave ettikten sonra, mikser yardımıyla yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta köpürene kadar mikser ile çırpın.
- İrmik, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra, tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
- Çırptığınız yumurta beyazlarını silikon spatula yardımıyla alttan üste doğru hafif hareketlerle havalandırarak karıştırın.
- Fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız pandispanya harcını kalıba boşaltıp, üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Tatlının sütlü şerbeti için soğuk süt, krema ve süt tozunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Fırından çıkan tatlıyı ılınması için 20 dakika kadar bekletin.
- Hazırladığınız sütlü şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine azar azar gezdirin. Şerbet bittikten sonra tatlının üzerinde kalan süt köpüklerini temizleyin.
- Karamel sos için toz şekeri, küçük bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyip rengi koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte eritin.Üzerine kremayı hızlı bir şekilde karıştırarak ekleyin ve kremayı eriyen şekere tamamen yedirin.
- En son tereyağını ekleyin ve ocaktan alıp eriyene kadar karıştırın. Karamel sosu ılık olması için beklettikten sonra, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlıların yanında genellikle kahve çeşitleri tercih edilir.
Püf Noktası
- Trileçenin lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken ilk nokta kullanılan sütlerdir. Keçi, manda ve inek sütünü karıştırarak daha iyi bir tat elde edebilirsiniz.
- Keçi veya manda sütü sevmiyorsanız, inek sütünü krema ile yavaş yavaş açın ve kıvamını tutturana kadar karıştırın.
- Fırında pişirilen tatlılarda genelde kap yağlansa da, trileçe tatlısında kek kalıbı yağlanmadan pişiriliyor.
- Trileçeyi hazırladıktan sonra bekleme süresi de oldukça önemli. Tatlınızı sunuma hazırlamadan önce, buzdolabında en az 5 saat dinlendirin.
- Karamel sos hazırlanırken şekerin iyice eridiğinden emin olun. Sosunuzu, dinlendirme işleminin ardından dökerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Dilerseniz, karamel sosu yerine ev yapımı nefis çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.