Makaron
27 Mart 2025
Fıstıklı Katmer Tarifi: Baklavalık yufkalarla hazırlanan, kaymak ve tereyağıyla zenginleştirilen nefis bir tatlı. Dövülmüş Antep fıstığı ve toz şekerle tatlandırılan bu çıtır lezzet, her ısırıkta damakta bir şölen bırakıyor. İşte Fıstıklı Katmer yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Pratik Antep Katmeri tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Fıstıklı Katmer kaç kaloridir?
Bir porsiyon Fıstıklı Katmer 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fıstıklı Katmer için
Malzemeler
- 3 adet baklavalık yufka
- 1 yemek kaşığı kaymak
- 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara bölünmüş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
Fıstıklı Katmer
Nasıl Yapılır
- İlk olarak, üç adet baklavalık yufkayı tezgahın üzerine üst üste koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı kaymağı ve tereyağını küçük parçalar halinde serpiştirin.
- Şeker ve dövülmüş fıstığı bir kasede karıştırın, ardından bu karışımı yufkanın her yerine eşit şekilde serpin.
- Yufkanın uzun kenarlarını, yufkanın üzerine kapatarak içini sıkıca sarın.
- Kısa kenarları da aynı şekilde kapatarak, yufkaya zarf şeklini verin.
- Büyük bir tavada, yarım yemek kaşığı tereyağını eritin ve katmeri tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızarana kadar pişirin.
- Son olarak, katmeri servis tabağına alın, üzerine toz antep fıstığı serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fıstıklı katmeri, sıcak servis etmek en iyi sonucu verir. Çıtır çıtır dokusunu koruyarak daha lezzetli hale gelir.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek, katmerin sıcaklığıyla dondurmanın soğukluğu mükemmel bir kontrast yaratır.
- Tatlıyı kaymakla ya da gül suyu ile yapılmış şerbetle servis edebilirsiniz. Şerbetli servis, daha zengin bir tat profili oluşturur.
- Fıstıklı katmeri, ince dilimlenmiş muz, çilek veya nar taneleri gibi meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkaların çok ince olması, katmerin daha çıtır ve hafif olmasını sağlar. Katmerin her katını iyi yağlayın.
- Katmerin çıtır olmasını sağlamak için her katın arasına bolca tereyağı sürün. Fazla yağ kullanmak katmerin çıtır dokusunu arttırır.
- Fıstıkları, tatlıyı tatlandırmak için yeterli olacak şekilde serpiştirin, ancak fazla koymamaya dikkat edin. Aksi takdirde tatlı çok ağır olabilir.
- Katmeri tavada pişirirken, orta ateşte pişirin. Aksi takdirde dışı hızlıca kızarırken içi pişmeden kalabilir.
- Eğer tavada pişirmek istemiyorsanız, katmeri önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika kadar pişirebilirsiniz. Bu yöntem de çıtır bir sonuç verecektir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.