Şehrazat Tatlısı
05 Mart 2021
Bugün köfte günü olsun dediyse çocuklarım mutlaka yapılır. Yanına da fırında baharatlı baby patates oldu mu tamamdır. Pratik bir yemek olan köfteyi siz nasıl yaparsınız? Ben köfte yaparken mutlaka döş kıyma tercih ederim, soğanı rendeler suyunu sıkarak posasını kullanırım. Galeta unu yada ekmeği çok az kullanmaya özen gösteririm. Köfte harcını iyice yoğurur ve mutlaka 2-3 saat dinlendiririm. Kızartma işlemini de tereyağı ile yaparım.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Baby Patates Ve Izgara Köfte için
Malzemeler
- Baby patates (kişi sayısına göre)
- 400 gram dana döş kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 ekmek dilimi (bayat)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
Baby Patates Ve Izgara Köfte
Nasıl Yapılır
- Baby patates için; Kişi sayısına göre küçük boy (baby) patatesler iyice yıkanır, kabukları soyulmadan ve suda tam pişme noktasına gelmeyecek şekilde haşlanır.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, kekik, pil biber ve köri ile sos hazırlanır. Sos patateslerin üzerine gezdirilir. 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Köfte için; 400 gr dana döş kıymanın içine, 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı galeta unu yada rondodan geçirilmiş 2 ekmek dilimi, iki diş sarımsak rendesi, tuz, kimyon, maydanoz koyulur.
- 2 adet kuru soğan rendelenir ve suyu sıkılır. Soğanın posası köfteye katılır ve harç yaklaşık 7-8 dakika iyice yoğurulur, köfte iyice özdeşleşir.
- Köftelere şekil verilir ve en az iki saat dinlendirilir. Isıtılmış tavada tereyağı ile kızartılır. Bir tarafı tamamen pişmesi beklenmeden sık sık önlü arkalı çevrilerek kızartılır. Bu miktar ile ebata göre değişmekle beraber yaklaşık 20 köfte çıkabiliyor.
- 🍽️ Patatesleri fırına verirken yanına ayrı bir pişirme kabında arpacık soğan, domates, sivri biber ve kapya da koyulabilir közleyebilirsiniz. Servis ederken sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.