Etli kestane
23 Şubat 2023
Sosyal Medya yıldızı @denizberdan Deniz Berdan’dan, bol baharatlı pratik ve lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Masala, Hint mutfağında baharat anlamına gelen bir kelimedir. Mantar masala ise, bol baharatla yapılmış mantar yemeğini temsil eder. Malzemeler hazırsa, mantar masala tarifi için detaylara geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Mantar Masala için
Malzemeler
- 500 g kestane mantarı (Dilimlenmiş)
- 3 adet büyük boy domates (Rendelenmiş)
- 1 adet iri kırmızı kuru soğan (İnce ve küp doğranmış)
- 3-4 adet taze acı sivri biber (İnce doğranmış)
- 1 adet kök zencefil (Baş parmak büyüklüğünde ve ince doğranmış)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı Garam masala
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Rezene tohumu
- 1-3 köri yaprağı
- Kişniş tohumu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Toz kırmızı biber
Servis için
- Süzme yoğurt
Mantar Masala
Nasıl Yapılır
- Ayçiçek yağını tavaya alın ve rezene, kişniş tohumu ile köri yaprağını ilave edin. Kuru soğan ve taze biberden birer yemek kaşığı kadar kısmını serviste kullanmak üzere ayırdıktan sonra soğan, sivri biber, sarımsak ve kök zencefili ilave ederek 2 dakika soteleyin.
- Daha sonra domates, tuz, karabiber, pul biber ve biber salçasını ilave ederek 6-7 dakika kaynamaya bırakın.
- Son olarak mantarı ilave edin ve kapağını kapatarak 5-6 dakika pişirin. Kapağını açın ve suyu kalınlaşıp çekene kadar 6-7 dakika daha orta ateşte pişirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine ayırdığınız soğan ve taze biberi serpiştirin. Süzme yoğurtla birlikte servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.