Misa rezy
02 Ağustos 2022
Adana'nın pek bilinmeyen ancak en ilginç yemeklerinin başında bamya dolması gelir. Bamyanın içi, pirinçli harç ile doldurulur ve tencerede pişmeye bırakılır. Bamya dolması tarifinde, mümkün olan en büyük bamyalar seçilir. Yöre halkı tarafından çok sevilen bamya dolması, hem sağlıklı, hem de lezzetli bir yemektir. Malzemeler hazırsa, Adana usulü bamya dolması tarifine geçebiliriz.
Balkabağı dolması ve bıldırcın dolması tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Bamya Dolması için
Malzemeler
- 250 gr iri bamya
- 150 gr pirinç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
Bamya Dolması
Nasıl Yapılır
- Pirinçler yıkanır. Yağ tencereye alınarak yemeklik doğranan soğan ve sarımsak kavrulur.
- Pirinç eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Baharat ve su eklendikten sonra pişmeye bırakılır.
- Bamyaların baş kısımları kesilir.
- İçleri harç ile doldurulur.
- Tencerenin dibi dilimlenmiş limon ile doldurulur, üzerine dolmalar dizilir.
- Su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Bamya Dolması Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Bamya dolması yapımında, en büyük bamyalar kullanılır.
- Bamyanın salyalanmaması için, baş kısımları koni şeklinde kesilir.
- İç harç dikkatli bir şekilde doldurulmalı ve tencereye yatay olarak yerleştirilmelidir. Bu sayede harcın dökülmesi önlenir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.