Kurufasulyeli pilav
08 Mart 2025
Pancarlı Kısır, taze ve sağlıklı malzemelerin mükemmel birleşimiyle sofralarınıza renk katacak! İnce bulgurun yumuşak dokusu, haşlanmış pancarın tatlılığı ve nar ekşisinin eklediği ferahlık, bu yemeği hem besleyici hem de leziz kılıyor. İşte Pancarlı Kısır tarifi:
Kalamarlı Ve Şalgamlı Kısır tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Pancarlı Kısır kaç kaloridir?
Bir porsiyon Pancarlı Kısır 170 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pancarlı Kısır için
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy haşlanmış pancar (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet domates
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sirke
- Yarım su bardağı taze doğranmış maydanoz
- Yarım su bardağı taze doğranmış taze soğan
- 1/4 su bardağı taze nane
Pancarlı Kısır
Nasıl Yapılır
- Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Haşlanmış pancarı rendeleyin. Rendenin ince tarafını kullanarak daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Domatesin çekirdeklerini çıkarın, ardından küçük küçük doğrayın.
- Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, sirkeyi, tuzu ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak baharatların bulgura karışmasını sağlayın.
- Karışıma doğranmış domatesi, pancarı, doğranmış maydanozu, taze soğanı ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Pancarlı kısır servise hazır. Şimdi biraz daha lezzetli olması için tatları harmanlanması adına birkaç dakika dinlendirin.
- Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pancarlı Kısır, yanında yoğurtla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Yoğurdun ekşiliği, kısırın lezzetini dengeleyerek daha ferahlatıcı bir tat verir.
- Yanında fırınlanmış havuç, kabak veya patates gibi sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Kısırın yanında birkaç dilim turşu veya zeytin, özellikle tuzlu ve ekşi tatlar sevenler için mükemmel bir eşlikçi olabilir.
- Kısırı hafif bir salata ile tamamlayabilirsiniz. Yeşil salata, roka veya semizotu gibi taze otlar, kısırın yanında serinletici bir seçenek oluşturur.
- Kısırınızın üzerine taze nane yaprakları ve limon dilimleri ekleyerek hem renk katabilir hem de ekşiliği arttırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bulguru sıcak su ile şişirirken, suyun miktarı çok önemlidir. Bulguru fazla suda şişirirseniz, fazla suyu iyice süzmeniz gerekir. Suyu tamamen çekmeden, bulgurlar şişmeye başlayacak şekilde bırakmak ideal.
- Haşlanmış pancarları kullanırken, iyice soğumasını bekleyin. Sıcak pancar bulguru pişirebilir, bu yüzden pancarın soğuduğundan emin olun.
- Nar ekşisi ve limon miktarını kişisel damak tadınıza göre ayarlayın. Eğer daha ekşi seviyorsanız, limon ve nar ekşisini biraz daha fazla ekleyebilirsiniz.
- Pul biber ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, bir tutam kimyon veya kekik gibi baharatlar kısırın tadını daha da zenginleştirebilir.
- Bulguru hazırladıktan sonra, yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Bu, bulgurların tam olarak suyu çekmesini sağlar ve daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
- Maydanoz, nane ve yeşil soğan gibi malzemeleri son aşamada, kısırın karıştırılması işlemi tamamlandıktan sonra ekleyin. Bu şekilde, yeşillikler daha taze ve canlı kalır.
- Kısırınızı hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar. Soğuk servis edilen kısır, tatlarını daha iyi yansıtır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.