Unsuz Sufle
22 Nisan 2025
Hardallı Mantar Salatası Tarifi: Eğer ferahlatıcı ve lezzet dolu bir salata arayışındaysanız, hardallı mantar salatası tarifi tam size göre! Mantarın doğal lezzeti, patatesin doyuruculuğu ve peynirin zengin dokusu, hardalın verdiği eşsiz tatla birleşiyor. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arıyorsanız, hardallı mantar salatası tarifi ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Semiz otu veya kuzu kulağı ile taze bir dokunuş eklemeyi unutmayın! Peki; hardallı mantar salatası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri..
Karışık Mantar Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hardallı mantar salatası kaç kaloridir?
Bir porsiyon hardallı mantar salatası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hardallı Mantar Salatası için
Malzemeler
- 250-300 gr mantar (kültür mantarı veya kestane mantarı)
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- 1-2 avuç semiz otu veya kuzu kulağı (yıkanmış ve doğranmış)
- 100 gr beyaz peynir (veya tulum / lor da olur)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Hardallı Mantar Salatası
Nasıl Yapılır
- Mantarları temizleyin ve iri dilimler hâlinde doğrayın. Tavada 1-2 yemek kaşığı zeytinyağıyla 6-8 dakika yüksek ateşte soteleyin. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Patatesleri küp küp doğrayın. Haşlanmış ve ılınmış olmaları önemli.
- Peyniri ufalayın veya küp küp doğrayın.
- Semiz otu veya kuzu kulağını doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Bir kasede hardallı sos malzemelerini iyice çırpın.
- Büyük bir karıştırma kabında tüm malzemeleri birleştirin: mantar, patates, peynir, doğranmış yeşillikler ve soğan.
- Üzerine sosu dökün, nazikçe karıştırın. İsterseniz buzdolabında 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bu salata, ızgara tavuk, köfte veya etle servis edebilirsiniz.
- Taze, çıtır ekmek dilimleri veya tam buğday ekmeğiyle servis yapabilirsiniz. Ayrıca ekmeği salatanın üzerine serpiştirerek de sunabilirsiniz.
- Salatanın yanında, bir kase süzme yoğurt ya da yoğurtlu dip sos sunarak, lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında biraz bekletirseniz, tatlar daha çok birbirine karışır ve soğuk servis yapıldığında ferahlatıcı olur.
- Aperatif olarak ya da yemek öncesinde meze tarzı küçük kaselere koyarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Semiz otu ya da kuzu kulağı salataya tazelik katar. İkisini de fazla bekletmeden ekleyin çünkü uzun süre beklediğinde yapraklar gevşeyebilir. Taze, çıtır kalması önemli.
- Mantarları fazla pişirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde, sulanıp salatanın dokusunu bozar. Soteleme işleminde, mantarların suyunu salıp çekmesini bekleyin, ama çok uzun tutmayın.
- Hardalın acılığı salataya belirgin bir tat verir, ancak fazla kullanmamaya dikkat edin. Bal veya pekmez ile tatlılık ekleyerek dengeyi sağlayın.
- Patateslerin haşlanırken fazla yumuşamaması önemlidir. Patatesleri küp küp doğramadan önce biraz daha sert bırakın, böylece salataya daha iyi karışır.
- Sosu hazırladıktan sonra hemen salataya eklemekte fayda var. Böylece malzemelerle taze taze karışır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.