Zeytinyağlı bamya yemeği
24 Şubat 2025
Kremalı Karnabahar Püresi; Klasik patates püresine hafif ve rafine bir alternatif Kremalı Karnabahar Püresi! Yumuşacık dokusu, ipeksi kıvamı ve hafif aromasıyla hem sağlıklı hem de gurme bir lezzet sunuyor. Buharda pişirilmiş karnabaharın tereyağı ve krema ile buluştuğu bu nefis püre, muskat ve parmesan dokunuşlarıyla zenginleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte kremalı karnabahar püresi yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Brokolili Tavuk Püresi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kremalı Karnabahar Püresi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kremalı Karnabahar Püresi 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kremalı Karnabahar Püresi için
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı süt/krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
Üzeri için:
- Frenk soğanı
- Tereyağı
Kremalı Karnabahar Püresi
Nasıl Yapılır
- Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
- Pişen karnabaharları süzüp birkaç dakika süzgeçte bekleterek fazla suyunu atmasını sağlayın. Bu pürenin kıvamının fazla sulu olmamasını sağlar.
- Karnabaharları blender veya mutfak robotuna alın, tereyağı, süt/krema, sarımsak, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek pürüzsüz olana kadar çekin.
- Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için rendelenmiş parmesan ilave edip karıştırın.
- Püreyi servis tabağına alın, üzerine tereyağı ve frenk soğanı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kavrulmuş badem, fındık veya ceviz kırıkları ekleyerek pürenin kremsi dokusuna çıtırlık katabilirsiniz.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kekik, karabiber, kırmızı pul biber veya muskat rendesi ekleyip hafifçe köpürtün. Servisten önce pürenin üzerine gezdirerek ekstra lezzet katın.
- Hafif tuzlu ve aromatik bir lezzet için rendelenmiş parmesan, eski kaşar veya cheddar ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine taze kekik, maydanoz veya frenk soğanı serperek hem renk hem de ferah bir aroma ekleyebilirsiniz.
- Izgara et, fırınlanmış tavuk veya balık yemeklerinin yanında klasik patates püresine harika bir alternatif olur.
Püf Noktası
- Karnabahar çok su tutar, haşladıktan sonra süzgeçte iyice bekleterek fazla nemini atmasını sağlayın. Hatta süzdükten sonra kağıt havluyla hafifçe kurulayabilirsiniz.
- Haşlamak yerine buharda pişirirseniz hem besin değerini korumuş olursunuz hem de püre fazla sulanmaz.
- Eğer püreniz fazla akışkan olduysa biraz rendelenmiş patates veya biraz lor peyniri ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz.
- Bir tutam muskat cevizi rendesi, pürenin aromasını derinleştirir ve şef dokunuşu katar.
- Daha kıvamlı bir püre için el blenderı yerine patates ezici veya çatal kullanabilirsiniz. Böylece hafif taneli ve doğal bir doku elde edersiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.