Taze Otlu Pilav

Bulguru yıkayıp geniş bir kaba alın. Tuzu ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak suda soğuyuncaya kadar bekletin. Su soğuduktan sonra birkaç kez yıkayarak iyice süzün. Yapışmaz yüzeyli tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Bulguru ekleyip karıştırarak kavurun. İnce kıydığınız taze otları ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tuz ilave ettiğiniz 3 bardak kaynar suyu ilave edin ve bir defa karıştırın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını da ilave edin. Önce harlı ateşte, 5 dakika sonra orta ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Pişince kapağını açarak yavaşça altüst edin. Tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp kapağını kapatın. Ocağı kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapın.