Tam tahıllı ve sodalı İrlanda ekmeği
24 Aralık 2024
Harbiye kebabı, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla tercih edilen bir yemektir. Kıyma, baharatlar, közlenmiş sebzeler ve lavaşın birleşimiyle oluşturulan bu nefis kebap, hem et severlerin hem de geleneksel lezzetlerden hoşlananların favorisi haline gelmiştir. İşte harbiye kebabı tarifi:
Adana Kebab tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon harbiye kebabı kaç kaloridir?
Bir porsiyon harbiye kebabı 750 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 1 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Harbiye Kebabı için
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Lavaş
Harbiye kebabının sosu için:
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Harbiye Kebabı
Nasıl Yapılır
- Harbiye kebabını hazırlamak için kıymayı bir kaba alın, üzerine tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Kıymalı karışımı şişlere geçirin ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen köfteleri 200 derecede 20 dakika kadar fırınlayarak pişirin.
- Domates ve biberleri ocakta közleyin. Soğanı piyaz şeklinde doğrayıp sumak ve tuz ile ovun. Ardından maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Sos için tavaya salçaları, yağı ve biraz suyu ekleyip karıştırarak ısıtın. Lavaşları bu sosa batırıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Son olarak, közlenmiş domates ve biberleri lavaşın üzerine yerleştirin. Köfteleri de ekledikten sonra, üzerine soğan karışımını koyup dürüm yapın. Harbiye kebabı hazır, afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Harbiye kebabının yanında cacık veya sade yoğurt servis etmek, yemeğin lezzetini artırır ve ağır olmayan bir denge sağlar.
- Taze mevsim salatası ya da közlenmiş sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Kebapla birlikte pilav da harika bir tamamlayıcıdır. Özellikle pilavın yanında kebabın etli tadı dengelenir.
- Lavaş ekleyerek kebabı dürüm şeklinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, acı sos, sumaklı yoğurt gibi farklı soslarla yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Harbiye kebabının yanında ayran, özellikle etli yemeklerde sık tercih edilen bir içecektir. Ferahlatıcı etkisiyle yemeği tamamlar.
Püf Noktası
- Harbiye kebabının lezzeti, kullanılan kıymanın kalitesine bağlıdır. Yağlı ve taze kıyma kullanmak, kebabın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Baharatları, damak zevkinize göre ayarlayın. Karabiber, kimyon ve pul biber en yaygın tercih edilen baharatlardır, ancak kişisel tercihe göre farklı baharatlar eklemek mümkündür.
- Kıymayı şişlere geçirdikten sonra, şişlerin üst kısmını çok sıkı tutmayın, böylece kebabın daha eşit pişmesini sağlarsınız.
- Kebapları fırında pişirirken, 200 derece sıcaklık idealdir. Kebapların dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olur. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuru olabilir.
- Domates ve biberleri közlerken, hafif yanmalarını sağlayın. Közleme işlemi, sebzelerin tatlarını yoğunlaştırır ve kebaba ekstra lezzet katılır.
- Lavaşları sosa batırarak pişirmek, kebabın daha lezzetli ve nemli olmasını sağlar. Sosun kıvamını fazla sulu yapmamaya dikkat edin, çünkü lavaşın dağılmasına yol açabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.