Harbiye kebabı
26 Aralık 2024
Peynirli ekmek Noel çelengi, biberiye ve narla süslenmiş tarifi, hem lezzetli hem de şık bir sunum arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kış sofralarına renk katan bu nefis ekmek, misafirlerinizi etkileyip sofralarınıza özel bir hava katacak! İşte Peynirli yılbaşı çelengi tarifi:
Keçi Peynirli Ve Ayvalı Kalem Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Peynirli yılbaşı çelengi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Peynirli yılbaşı çelengi 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Yılbaşı Çelengi için
Malzemeler
Hamur için:
- 500 gr un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
- 200 gr beyaz peynir
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Süslemek için:
- Birkaç dal taze biberiye
- 1 adet nar
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Peynirli Yılbaşı Çelengi
Nasıl Yapılır
- Bir kaba unu eleyin, maya, tuz ve şekeri ekleyin. Ortasında bir havuz açın.
- Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını alınca üzerine streç film çekip 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp, hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Peynirleri bir kaba rendeleyin ve karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Mayalanan hamuru unlu bir zemine alıp tekrar yoğurun ve 6-8 eşit parçaya ayırın.
- Her bir parçayı ince uzun bir şerit şeklinde açın. Şeritlerin her birini içine peynirli harcı koyarak rulo yapın.
- Hazırladığınız ruloları bir daire şeklinde yerleştirerek çelenk formunu verin. Çelenk şeklini aldıktan sonra uçları birbirine kenetleyin.
- Çelenk şeklindeki hamurun üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan ekmeğinizin üzerine birkaç dal taze biberiye yerleştirin.
- Nar tanelerini dikkatlice serpiştirin. Son olarak zeytinyağı ile hafifçe fırçalayarak parlaklık kazandırın.
- Peynirli yılbaşı çelengi servise hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kış aylarında, sıcak bir çorba ile servis edebilirsiniz.
- Yanında zeytinyağı, balzamik sirke ve baharatlarla hazırlanmış bir dip sos sunabilirsiniz.
- Yoğurtlu, sarımsaklı veya hardallı soslar ile servis edebilirsiniz.
- Beyaz peynirin yerine lor veya beyaz peynir kullanarak, içine biraz sote edilmiş ıspanak da ekleyebilirsiniz.
- Akdeniz tadı için yeşil zeytin, siyah zeytin ve feta peyniri de kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun yeterince kabarması ve yumuşak olması için, maya karışımına ılık su kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra, kabın üzerini streç filmle kapatıp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Bu, hamurun güzelce kabarmasını sağlar.
- Hamurun kıvamı çok önemli. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Elinize yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde, hamur hazır demektir. Eğer fazla yumuşak olduysa, azar azar un ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
- Peynirleri karıştırırken, harcın çok kuru olmamasına dikkat edin. Zeytinyağı, peynirlerin lezzetini ve dokusunu yumuşatır. Eğer harcın daha kremsi olmasını isterseniz, bir miktar labne peyniri veya krema ekleyebilirsiniz.
- Hamuru şekillendirirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, ekmeğin daire şeklini düzgün bir şekilde oluşturmak. Ruloların uçlarını iyice birleştirip, sağlamlaştırın, aksi takdirde pişerken dağılabilir.
- Ekmek çelenginin her tarafının eşit şekilde pişmesi için, fırının orta rafına yerleştirmeniz tavsiye edilir. Ayrıca, fırına yerleştirmeden önce ekmeği birkaç kez bıçakla hafifçe çizin. Bu, pişerken güzel bir dokusal etki yaratır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.