Armutlu Çörekler

Hamurun hazırlanışı:

1. Mayayı bir kaseye alın, yarım çay bardağı ılık sütü ilave edin, kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dk. bekletin.
2. Unu derin bir kaba eleyin. Tuz, esmer şeker, ılık süt ve hazırladığınız mayayı ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerine bastırarak hafif açın, ortasına yumuşak tereyağını koyun, arada az miktarda un serperek, eliniz ile yoğurarak tereyağını hamura yedirin. Hamuru kaba geri alın, üzerini kapatın ve 40-45 dk. bekletin.
   

Armutların hazırlanışı:

1. Armutları ortadan ikiye kesin. Derin bir tencereye alın ve üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin. Toz şekeri serpin ve orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca 5 dk. daha kaynatın, ocaktan alın ve soğutun. Kabuklarını bıçak ile dikkatlice soyun. 

Dolgunun hazırlanışı:

1. Pastacı kremasını soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Tarçını ekleyip kısa bir süre daha çırpın.

Şekillendirme ve pişirme:

1. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Mayalanan hamuru tezgaha alın, kısa bir süre yoğurup 6 eşit parçaya bölün. Her birini 12-14 cm çapında açın. Çerçeve oluşturmak için parmak uçlarınız ile hafif bastırarak hamurların kenar kısımlarını kalınlaştırın. Fırın tepsisine sıralayın, içlerine pastacı kreması koyun, üzerlerine de birer adet yarım armut koyun. Yumurta sarısı ve sütü çırpıp çöreklerin kenarlarına sürün. Armutların üzerine esmer şeker serpin ve 170°C’ye ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin. Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
   
   https://www.droetker.com.tr/tr-tr/urunler/yardimcilar/genel