Altın bilezik tatlısı
25 Ağustos 2022
Kelime anlamı 'soğuk demleme' olan cold brew, buzla servis edilen nefis kahvelerden biridir. Kalın kahve çekirdekleri soğuk su içerisinde bekletilir. Bu süreç bazen 12, bazen de 20 saat sürebilir. Elde edilen kahve bardaklara döküldükten sonra buzla zenginleştirilir. Yalnızca 4 malzemeden oluşan cold brew, özellikle yaz aylarında sık sık tercih edilir. Malzemeler hazırsa, cold brew tarifi için detaylara geçebiliriz.
Alternatif olarak soğuk kahve, frappe ve dalgona kahvesi tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 12 saat
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Cold Brew için
Malzemeler
- 120 gr kahve (uygun kalınlıkta çekilmiş)
- 1 litre soğuk su
Servis için:
- 1 su bardağı süt
- 4 adet küçük buz
Cold Brew
Nasıl Yapılır
- Taze çekilmiş kahve çekirdeklerini bir şişeye veya sürahiye aktarın.
- Kahve çekirdeklerinin üzerine soğuk içme suyu ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi için yaklaşık 12 saat bu şekilde bekletin.
- 12 saat sonunda beklettiğiniz kahveyi tel süzgeçle cam kaba süzün.
- Kahveyi saklayacağınız sürahinin ağız kısmına filtre kağıdı yerleştirin.
- Pütür pütür olmaması için kahve karışımını bir kez daha süzün.
- Bardakların içerisine buz küplerini doldurun ve üzerine kahveyi ekleyin.
- İsteğe göre soğuk süt ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.
Cold Brew Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Cold brew yapımında bekleme süresi 15 saate kadar çıkabilir.
- Suyun kalitesi kahvenin tadını önemli ölçüde etkiler. Bu yüzden içme suyu kullanmaya özen gösterin.
- Servis esnasında çok fazla buz kullanmayın. Bu durum kahvenin aromasını azaltabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.