Kuğu Poğaça

Bir yumurta ve diğer yumurtanın akını hamur yoğurma kabına alın. Un hariç diğer malzemeleri ekleyin. Unu yavaşça ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde bezeler yuvarlayın. Bezeleri oval parçalar şeklinde açın. Bir tarafına zeytin ezmesi sürüp üzerine diğer parçayı üzerine kapatın. Kenarları açık olmayan yerden ortasına kadan ince bir parça kesin. Kuğunun başı olacak bu kısmı yukarı kaldırıp şekil verin. Kenarları açık olan kısmın ortasından sağa doğru olan bölümde aralıkla üç tane kesik yapın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin. Servis yapın.