Biga köftesi
07 Ocak 2025
Sarımsaklı poğaça, klasik poğaça tariflerinin ötesine geçerek sarımsağın nefis aromasıyla zenginleşiyor. Yumuşacık iç dokusu, çıtır dış kabuğu ve sarımsağın verdiği lezzetli dokunuşla her lokmada eşsiz bir tat sunuyor. İşte sarımsaklı poğaça tarifi:
Tereyağlı Peynirli Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Sarımsaklı Poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyon Sarımsaklı Poğaça 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sarımsaklı Poğaça için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı kadar un
- Kaşar peyniri veya peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 2, 3 diş sarımsak rendesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam maydanoz
Sarımsaklı Poğaça
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve suyu bir kaba dökün.
- Şekeri ve mayayı ekleyin, karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
- Karışıma azar azar un ekleyerek yoğurun. Unu yavaşça ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Kaşar peyniri veya beyaz peynirinizi rendeleyin.
- Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Hamur mayalandıktan sonra, hamuru 10-12 eşit bezeye ayırın.
- Her bezeyi yuvarlayıp açın ve ortasına peynirli harçtan koyun.
- Kenarlarını kapatarak, istediğiniz şekli verin.
- Yumurta sarısını bir kaba alın, içine rendelenmiş sarımsak ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritip, bu karışıma ekleyin.
- Karıştırarak üzerine sürmek için hazır hale getirin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine hazırladığınız yumurtalı sosu sürün.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sarımsaklı poğaçalar servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Poğaçalarınızı yoğurt veya ayran ile servis etmek, özellikle peynirli iç harcıyla dengeli bir lezzet yaratacaktır.
- Yanında hafif bir salata ya da zeytinyağlı bir meze (örneğin zeytinyağlı enginar veya kısır) sunmak, poğaçaların lezzetini daha da öne çıkarabilir.
- Peynirli poğaçaların içine kaşar dışında beyaz peynir, lor peyniri ya da tulum peyniri gibi farklı peynirler de kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Maya karışımına şeker eklemek, mayanın hızlıca aktifleşmesine yardımcı olur. Ilık su ve süt kullanmak da mayanın daha iyi çalışmasını sağlar. Suyun ya da sütün sıcaklığı ısınınca, mayanın ölmemesi için "ılık" olması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde maya aktifleşmez.
- Hamurun kıvamı çok önemli! Eğer hamur çok sert olursa poğaçalarınız kuru olur. Çok cıvık olursa da şekil almakta zorlanabilirsiniz. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama hafif yumuşak bir doku olmalı. Unu azar azar eklemekte fayda var.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp sıcak bir ortamda dinlendirin. Hamur ne kadar iyi mayalanırsa, poğaçalarınız o kadar yumuşak ve kabarık olur. Bu süreçte, hamurun iki katına çıkması gerektiğini unutmayın.
- İç harcı, peynirin tuzuna dikkat ederek hazırlayın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, fazla tuzlu olmaması için peynirin suyunu süzüp kullanabilirsiniz. Ayrıca, maydanozun taze ve yeşil olmasına özen gösterin. İç harcınızın dengeli olması, poğaçalarınızın lezzetini doğrudan etkiler.
- Poğaçaların şekli çok önemlidir. Küçük, düzgün ve eşit boyutlarda poğaçalar yapmaya çalışın ki hepsi aynı sürede pişsin. Hamuru fazla inceltmemek de poğaçaların içinin boş kalmaması için önemli.
- Üzerine sürdüğünüz sarımsak ve maydanoz karışımı, poğaçalarınıza ekstra bir aroma katacak. Eğer sarımsak tadını daha hafif isterseniz, miktarını azaltabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.