Şehrazat Tatlısı
13 Kasım 2024
Pulla, Finlandiya mutfağına özgü, baharatlı ve tatlı bir ekmek çeşididir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pulla için
Malzemeler
- 50 g yaş maya
- 500 ml süt
- 7 su bardağı un
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 1 yemek kaşığı tuz
- 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Dolgusu için
- 18 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kakule
Üzeri için
- 1 yumurta
Pulla
Nasıl Yapılır
- Hamur için, sütü bir kaseye alın. Yaş mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın. Un, tereyağı, şeker, kakule ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika daha yoğurun.
- Hamuru tekrar hamuru yoğurduğunuz kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
- Ekmeğin iç harcı için tereyağı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir kaseye alarak karıştırın.
- Bol tarçınlı iç harcı için, mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alarak 38x50 cm ölçülerinde açın. Baharatlı iç harcı hamurun üzerine yayın.
- Hamuru uzun olan tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulo hamurdan 16 adet üçgen parça kesin.
- İki işaret parmağınızı hamurun üzerine yatay bir şekilde bastırıp hafifçe çukurlaştırın. Bastırma sonucu yukarıya doğru kalkan iki ucu hafifçe birbirine yapıştırın.
- Ekmek hamurlarını 5’er cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine dizin. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurların üzerine yumurta sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.