Patatesli içli köfte
07 Mayıs 2021
Kalabalık sofralarda atıştırmalık olarak sunulan kokteyl köfte; ceviz, fıstık gibi kuruyemişlerle hazırlanır. Malzemeleriniz tamamsa, evde kokteyl köfte nasıl yapılır görelim.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Kokteyl Köfte için
Malzemeler
- 500 g köftelik dana kıyma
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 bayat ekmeğin içi
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 g çekilmiş ceviz
- 50 g dolmalık fıstık
- 50 g ayıklanmış kuş üzümü
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Kokteyl Köfte
Nasıl Yapılır
- Kıymayı bir tencerede kavurun. Maydanozu ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu azalınca rondodan geçirdiğiniz ekmeği ilave edin.
- Ekmekler kıymaya iyice karışana kadar pişirmeye devam edin. Kavurduğunuz kıyma soğuduktan sonra 2 yumurtayı ekleyerek rondodan geçirin ve bir yoğurma kabına alın.
- Tuzu, tarçını, karabiberi, cevizi, fıstığı, üzümü ve kalan yumurtayı da ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
- Elinizi suya batırarak harçtan küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri buzdolabında 2 saat bekletin.
- Dinlenen köfteleri kızgın yağda fıstıklar renk alana kadar tavayı sallayarak pişirin. Sıcak servis yapın.
Elazığ'ın meşhur lezzeti olan harput köfte tarifine de göz atın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.