Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Lif kaynağı olarak bilinen mantar, ülkemizde sık sık tüketilir. İçeriğinde bulunan protein ve vitaminler sayesinde kemik gelişimini destekleyen bir besindir. Hazırsanız, porçini mantarlı biftek nasıl yapılır sorusuna cevap bulmak için tarife başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Porçini Mantarlı Biftek için
Malzemeler
- 4 dilim biftek
- 4 arpacık soğan
- 40 gr kurutulmuş porçini mantar veya 7~8 taze porçini mantar
- 1 kırmızı biber
- 1 sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1/5 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Porçini Mantarlı Biftek
Nasıl Yapılır
- Biftekleri jülyen doğrayın. Kırmızıbiberi ve sivri biberi de jülyen doğrayın. Kurutulmuş mantarları sıcak suda bekletip yumuşamalarını sağlayın. Kağıt havlu üzerine alıp suyunu süzdürün.
- Bir tavada ayçiçeği yağı ve tereyağını eritin. Küçük doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Biftekleri ekleyip orta ateşte soteleyin. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
- Su miktarı az gelirse çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Daha sonra biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayınca mantarları ilave edin. Tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Porçini mantarı yerine istiridye veya kültür mantarı da kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.