Konya Bıçak Arası Pide
10 Mart 2025
Etli Soğan Yahnisi Tarifi; Arpacık soğanlarının tatlı ve hafif karamelize olmuş lezzetiyle hazırlanan etli soğan yahnisi tarifi, hem pratik hem de son derece lezzetli bir yemektir. Dana eti ve arpacık soğanları, domates salçası ve baharatlarla birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte etli soğan yahnisi yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Sakız Yahnisi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli soğan yahnisi kaç kaloridir?
Bir porsiyon etli soğan yahnisi 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Soğan Yahnisi için
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 10-12 adet arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2-3 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
Etli Soğan Yahnisi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Yağ ısındığında, kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Etleri yüksek ateşte, her tarafı güzelce mühürlenene kadar kavurun. Etin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
- Etler mühürlendikten sonra, soyulmuş arpacık soğanlarını tencereye ekleyin. Arpacık soğanlarını da etle birlikte birkaç dakika kadar kavurun. Arpacık soğanlar hafifçe karamelize olup yumuşamalıdır.
- Doğradığınız sarımsakları ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, sıcak suyu ilave edin. Eğer et suyu varsa, et suyu kullanmak yahninin lezzetini artıracaktır. Defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısıp yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
- Etli soğan yahnisi servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Etli soğanlı yahni, yanında sade pilav (tereyağlı veya şehriye pilavı) veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlar. Pilav, yahninin lezzetini daha da ön plana çıkarırken, makarna ise yemeğe farklı bir dokunuş katacaktır.
- Yemeğin yanına taze ve hafif bir mevsim salatası ekleyerek, yemeği daha dengeli hale getirebilirsiniz.
- Etli yemeklerin yanında yoğurt, hem yemeğin lezzetini tamamlar hem de yemeğin ağır dokusunu hafifletir.
- Yanında taze, çıtır bir ekmek de servis edebilirsiniz. Yahninin sulu yapısını ekmekle alarak yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Püf Noktası
- Arpacık soğanlarını kavururken, soğanların biraz karamelleşmesi yemeğe tatlı bir lezzet katacaktır. Bu yüzden, soğanları kavururken acele etmeyin ve hafifçe renk almasını sağlayın.
- Etin daha yumuşak olması için, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte uzun süre pişirin. Etin suyunu çekmesine ve yavaşça pişmesine özen gösterin. Böylece et, çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
- Yemeğin sulu olmasını istiyorsanız, suyu azar azar ekleyin. Suyun, yemeğin içinde kaybolup lezzetini içine çekmesi sağlanmalı, ancak fazla su ekleyip yemeğin fazla sulanmasını önleyin.
- Baharatlar yemeğin lezzetinde önemli bir rol oynar. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları dikkatli ekleyin. Pul biberin miktarını ise damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Etli yemeklerin, pişirme işlemi sonrasında biraz dinlendirilmesi lezzetlerinin oturmasına yardımcı olur. Ancak, soğumadan servis yapmayı tercih edin. Yemeğin sıcak olarak servis edilmesi, tatların daha belirgin olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Serhat Sandalcı YORUM 09 Mart 2025, 13:30
Beğen (9)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.