Şehrazat Tatlısı
26 Ağustos 2022
Karadeniz'in meşhur lezzetlerinden biri olan pazı sarması, özellikle et ile hazırlandığında beğenilerek tüketilir. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu yemek, ince pazı yaprağı, dana kıyma ve pirinçli iç harç ile hazırlanır. Peki, evde incecik etli pazı sarması nasıl yapılır? Listedeki malzemeleri hazırlayıp kolları sıvadıysanız, etli pazı sarması tarifi için detaylara geçebiliriz.
Zeytinyağlı yaprak sarma yerine daha farklı lezzetler arayanlar için vişneli pazı sarma ve akciğerli yaprak sarma tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Etli Pazı Sarması için
Malzemeler
- 30 haşlanmış taze pazı yaprağı
İç malzeme için
- 700 gr dana kıyma
- 200 gr pirinç
- 1 domates
- 1 soğan
- Yarım demet maydonoz
- Yarım demet dereotu
- Tuz ve karabiber
- 5~6 yaprak taze nane
Sos için
- 4 domates
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 150 gr tereyağı
- 100 gr nar ekşisi
- 30 gr domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- 300 gr yoğurt
Etli Pazı Sarması
Nasıl Yapılır
- İftar sofralarınız için harika yemek tarifleri. Kıymayı bir kaba alın. Domates, soğan, maydanoz ve dereotunu ince kıyıp ekleyin.
- Tuz, karabiber ve ince kıyım naneleri de ekleyip iyice harmanlayın.
- İç malzemeyi pazı yapraklarına sarın. Tencereye yanyana dizip üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirin
- Sos için, soğan ve sarımsağı ince kıyıp tavada kavurun. Ufak doğranmış domatesi, domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Nar ekşisi, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip 3-4 dakika daha pişirin. Ocaktan alın.
- Servis tabağının ortasına sos, üzerine pazı sarmaları yerleştirin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.
Etli Pazı Sarma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Eğer tarifte kullanacağınız pazı yaprakları çok büyükse, ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
- Pazı yapraklarını pişirdikten sonra damarlı kısımlarını bardak altı ile ezebilirsiniz.
- Tarifte kullanacağınız kıymaların ince çekilmiş olmasına özen gösterin.
- Pazı sarmaları, limon dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
1 Porsiyon Etli Pazı Sarması Kaç Kalori?
- Etli pazı sarmasının bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.