Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Güveç, Anadolu'da sık sık kullanılan bir pişirme kabıdır. Genellikle et ve sulu yemeklerin yapımında kullanılır. Hazırsanız, sebzelerle harmanlanmış güveçte rezeneli kuzu eti nasıl yapılır sorusu için tarife başlayalım.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Güveçte Rezeneli Kuzu Eti için
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı kuzu eti
- 20 arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy tatlı patates (Turuncu renk)
- 1 çay bardağı taze bezelye içi
- 100 g taze rezene
- 2 sivribiber
- 10-12 adet kiraz domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1 dal taze biberiye
- 1 çay kaşığı renkli top biber
Hamuru için:
- 500 g un
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Su (Kontrollü olarak ilave edilecek)
Semizotlu cacık için:
- 1 demet semizotu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 közlenmiş kapya biber
- Yarım demet taze nane (Kıyılmış)
Güveçte Rezeneli Kuzu Eti
Nasıl Yapılır
- Hamuru için unu, tuzu ve kuru naneyi harmanlayıp yoğurma kabına aktarın. Azar azar su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Küçük boy güveçlere sırasıyla bir parça tereyağını, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları, diş diş sarımsakları, elma dilimi şeklinde kestiğiniz tatlı patatesleri, rezeneyi, bezelyeyi ve irice doğranmış kuzu etini ve domatesleri bütün olarak yerleştirin.
- Üzerine tuzu serpin, küçük dal biberiyeyi ve renkli top biberleri de serpin.
- Güveçlerin üzeri için hazırladığınız hamurları, güvecinizin ağzını kapatacak büyüklükte açın.
- Kenarlarını elinizle bastırarak hava almamasını sağlayın. 160 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin.
- Yanına semizotlu cacık için çiçek çiçek ayrılmış semiz otunu, iri parçalar halinde doğranmış kapya biberi ve kıyılmış yeşilliği süzme yoğurdun üzerine ekleyin.
- Karıştırıp servis tabağına aktarın. En son üzerine zeytinyağını dökün. Et yemeği ile birlikte servis yapın.
Kuzu eti ile hazırlayabileceğiniz nefis kuzu kaburga tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.