Anne poğaçası
16 Eylül 2024
Taze ve lezzetli kırlangıç balığını buğulama yöntemiyle hazırlayarak, deniz ürünlerinin en doğal ve saf halini sofranıza getirmenin keyfini yaşayın. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla tatlandırılmış bu basit tarif, balığın yumuşak dokusunu ve zengin tadını ön plana çıkarır. İşte kırlangıç buğlama tarifi:
Barbun Buğulama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kırlangıç buğulama kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kırlangıç buğulama 330 kaloridir
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kırlangıç Buğulama için
Malzemeler
- 4 adet kırlangıç balığı (temizlenmiş ve fileto olarak hazırlanmış)
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik
Kırlangıç Buğulama
Nasıl Yapılır
- Patatesleri halkalar halinde, havucu ve pırasayı ise verev şeklinde doğrayın. Sarımsağı ortadan ikiye kesin.
- Bir karıştırma kabında patatesleri, havuçları, pırasayı ve sarımsağı bir araya getirin. Üzerine zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeleri baharatlarla iyice harmanlayın.
- Kırlangıç balığı filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine birkaç dilim limon yerleştirin.
- Fırın kabının altına sebze karışımını yayın. Üzerine balık filetolarını yerleştirin. Balıkların üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve limon dilimlerini yerleştirin.
- Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya ve balık filetosunun üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan Kırlangıç Buğlama servise hazır. Üzerine taze kekik yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Karışık yeşillikler, domates, salatalık ve ince doğranmış kırmızı soğan ile hazırlanan bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
- Zeytinyağı, soğan ve baharatlarla tatlandırılmış bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kırlangıç buğlama yaparken balıkların taze olması çok önemlidir. Taze balık, daha iyi bir tat ve doku sağlar. Balıkların gözlerinin parlak ve şeffaf, koku ve derisinin sıkı olması gereklidir.
- Balık filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırırken baharatları dengeli kullanmaya özen gösterin. Fazla baharat, balığın doğal tadını bastırabilir.
- Balıkları, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla birkaç saat önceden marine edebilirsiniz.
- Patates, havuç ve pırasayı eşit boyutlarda doğrayın. Bu, sebzelerin pişme süresinin eşit olmasını sağlar ve her bir sebze parçasının aynı şekilde pişmesini sağlar.
- Kırlangıç balığı, ince filetolar olduğu için hızlı pişer. Pişirme süresi dikkatli bir şekilde kontrol edilmelidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.