Zeytinyağlı balkabağı
29 Ocak 2025
Taze somon balığı, lime suyu ve çıtır sebzelerle hazırlanan somon ceviche, hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif sunuyor. Balığın taze ve doğal tadı, asidik lime suyu ve baharatların zengin aromasıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. İşte Somon Ceviche tarifi:
Levrek Ceviche tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Somon Ceviche kaç kaloridir?
Bir porsiyon Somon Ceviche 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Somon Ceviche için
Malzemeler
- 200 gram taze somon fileto (derisi ve kılçığı temizlenmiş)
- 1 adet lime (veya limon)
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet taze kırmızı biber
- Birkaç dal taze kişniş
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1/2 avokado
Somon Ceviche
Nasıl Yapılır
- Somon balığını küçük küpler halinde doğrayın.
- Somonları bir kaba alın. Üzerine lime suyu (veya limon suyu) sıkın. Balığı, asidik ortamda, 10-15 dakika kadar marine edin. Somonun rengi hafifçe değişmeye başlayacaktır.
- İnce doğradığınız kırmızı soğanı, biberi ve kişnişi somonun üzerine ekleyin. Biraz tuz ve karabiber serpin. Karıştırarak malzemeleri iyice harmanlayın.
- Zeytinyağını da ekleyin ve karıştırın.
- Somon cevichenin üzerine isteğe bağlı olarak avokado dilimleri yerleştirip, taze kişnişle süsleyerek soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Somon ceviche, çıtır ekmek dilimleri veya tortilla cipsleriyle harika gider. Bu, hem tatlı ve asidik cevichenin dengelenmesine yardımcı olur, hem de sunumu daha zengin hale getirir.
- Avokado, cevichenin kremamsı dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar. Cevichenin üzerine birkaç dilim taze avokado ekleyerek, lezzetini ve görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
- Cevicheyi marul yapraklarına veya küçük marul sarmalarına yerleştirerek, şık ve sağlıklı bir sunum yapabilirsiniz.
- Ceviche, soğuk servis edilmesi gereken bir yemektir. Hazırladıktan sonra birkaç dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerin iyice birbirine karışmasını sağlar.
Püf Noktası
- Ceviche'nin lezzeti tamamen kullanılan somonun tazeliğine bağlıdır. Mutlaka taze, kaliteli somon kullanmaya özen gösterin. Balığın tazeliği, cevichenin tadını doğrudan etkiler.
- Somonun lime suyu veya limon suyu ile "pişmesi" için çok uzun beklememek gerekir. 10-15 dakika marine etmek yeterlidir. Çok fazla bekletmek, balığın dokusunun bozulmasına yol açabilir.
- Somon ceviche'de baharat kullanımı önemli bir faktördür. Çok fazla tuz veya baharat eklememeye dikkat edin, çünkü somonun taze tadı ön planda olmalı. Karabiber ve tuz da çok az miktarda eklenmelidir.
- Kırmızı soğanların acılığını azaltmak için ince doğrayıp, bir süre tuzlu suya koyabilirsiniz. Bu, soğanın tadını yumuşatarak cevichenin daha dengeli olmasını sağlar.
- Ceviche, taze yapıldığında en lezzetlidir. Hazırladıktan sonra hemen servis etmeyi tercih edin. Uzun süre bekletmek, balığın dokusunu ve lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.