Şehrazat Tatlısı
26 Aralık 2023
Karamel, tatlıların içerisinde sık sık kullanılan tatlı bir sos çeşididir. Özellikle çikolatanın yanına çok yakışır. Karamel yapımı zahmetli görünse de, bazı püf noktalara dikkat ederek kısa sürede hazırlamak mümkündür. Peki, evde karamel nasıl yapılır? Malzemeleri hazırladıysanız, tatlı yapımında kullanacağınız ev yapımı karamel tarifine geçebiliriz.
1 Kavanoz Karamel Kaç Kalori?
- 100 gramlık bir kavanoz karamel, ortalama 380 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Tatlı hazırlarken ihtiyaç duyacağınız ev yapımı krema, krem şanti ve çikolata sosu tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti
Ev Yapımı Karamel için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 ml krema
Ev Yapımı Karamel
Nasıl Yapılır
- Öncelikle toz şekeri yayvan bir tavaya alarak kısık ateşte şeker eriyene kadar bekleyin.
- Şeker erimeye başladığında önce şeffaflaşır, ardından karamelize olmaya başlar.
- Şekerin tamamı eridiğinde içerisine tereyağı ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
- Bu esnada şeker kabarmaya başlayabilir, kısa sürede sönecektir.
- Tarifte kullanacağınız kremayı oda sıcaklığında bekletin.
- Kremayı yavaş yavaş karışıma eklerken, bir taraftan karışımı hızlı bir şekilde çırpın.
- Tüm karışımı birleştirdikten sonra oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
- Hemen tüketmeyi düşünmüyorsanız, bir kavanozun içerisine doldurarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
- Buzdolabındaki karameli kullanmadan önce mutlaka oda sıcaklığında dinlendirin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Tereyağı ve kremayı oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın. Aksi takdirde karamel sosun kıvamı pürüzsüz olmayacaktır.
- Şeker, renk değiştirene kadar karıştırma işlemi uygulamayın. Eğer topaklanma olursa, tahta kaşık ile karıştırarak dağıtabilirsiniz.
- İlk aşamada şekere 4 damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız karameli, karamel soslu trileçe ve krem karamel tarifinde kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.