Tadı unundan köfte
22 Ekim 2024
Kremamsı yapısı ve zengin aromasıyla aioli sos, her yemekte fark yaratıyor. Zeytinyağı, sarımsak ve yumurta sarısıyla yapılan bu lezzetli sos, özellikle deniz ürünleri, sebze yemekleri ve mezelerin yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. İşte Aioli sos tarifi:
Havuç Tarama Sosu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Aioli sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon Aioli sos 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Aioli Sos için
Malzemeler
- 3 diş sarımsak
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam kırmızı biber
Aioli Sos
Nasıl Yapılır
- Bir kasede yumurta sarısını, ezilmiş sarımsağı ve Dijon hardalını karıştırın. Hardal, sosa biraz daha derinlik ve kıvam katmak için isteğe bağlı olarak eklenebilir.
- Zeytinyağını çok yavaş bir şekilde eklemeye başlayın ve bir çırpıcıyla sürekli karıştırın. Yağı azar azar eklemek, sosun pürüzsüz ve yoğun olmasını sağlar.
- Tüm yağ eklendikten sonra limon suyu ekleyin. Bu, sosa hafif bir asidite ve parlaklık kazandırır.
- Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
- Aioli sosun kıvamı çok yoğun olursa, biraz su veya ek limon suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Aioli, mezeler arasında özellikle sebzelerle (havuç, kereviz, biber gibi) veya zeytinyağlı mezelerle birlikte harika bir uyum sağlar.
- Izgara balık veya karides gibi deniz ürünleriyle mükemmel bir eşleşme yapar. Aioli, bu tür yemeklerin lezzetini artırır.
- Aioli, sandviç veya burgerlerin içinde kullanıldığında ekstra bir lezzet katacaktır.
- Geleneksel ketçap yerine aioli sunarak patates kızartmalarınızı daha özel hale getirebilirsiniz.
- Hazırladığınız salatalarda sos olarak kullanılabilir; özellikle sebze tabakları ve patates salatalarında lezzetli bir alternatif olur.
Püf Noktası
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Aioli'nin en önemli bileşeni zeytinyağıdır. Kaliteli ve hafif meyvemsi bir zeytinyağı kullanmak, sosun tadını büyük ölçüde etkiler.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek emülsifiye olmalarını sağlamak, sosun kıvamını artırır. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak daha iyi bir sonuç alabilirsiniz.
- Aioli sosunu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Taze olarak tüketmek en iyisidir, ancak 2-3 gün içinde tüketilebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.