Analı Kızlı
18 Mart 2024
Kas ve kemik sağlığını desteklemesiyle bilinen mantar, D vitamini, kalsiyum, bakır ve protein bakımından zengindir. Özellikle vejetaryenlere önerilen bu besin, kalp hastalıkları riskini azaltır. Yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan mantar, kültür, istiridye, trüf gibi çeşitlere sahiptir. Mantar kızartması ise, ani gelen misafirlerin, kalabalık sofraların ve fazla vakti olmayanların kurtarıcısı niteliğindedir. Yalnızca 25 dakikada hazırlanan bu yemeği yaz kış demeden afiyetle tüketebilirsiniz. Malzemeler hazırsa, Şef Başak Öngel'in videolu ve resimli anlatımıyla mantar kızartması tarifinin detaylarına geçebiliriz.
1 Porsiyon Mantar Kızartması Kaç Kalori?
- Mantar kızartmasının bir porsiyonu, yaklaşık 150 kaloridir.
Mantarsız olmaz diyenlere mantarlı risotto, istiridye mantarı çorbası ve körili mantarlı tavuk tarifini öneriyoruz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti
Mantar Kızartması için
Malzemeler
- 400 gr mantar
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Mantar Kızartması
Nasıl Yapılır
- Öncelikle bıçak yardımıyla mantarların kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
- Bir kaseye yumurtayı alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.
- Temizlediğiniz mantarları saplarıyla birlikte önce yumurtaya bulayın.
- Daha sonra galeta ununa bulayarak her tarafının unla kaplanmasını sağlayın.
- Bu esnada tavaya sıvı yağ alın ve 2-3 dakika kızana kadar ısıtın.
- Kızgın yağın içerisine mantarları dizip pişmesini bekleyin.
- Maşa yardımıyla mantarları ters çevirin. Her tarafının eşit pişmesine dikkat edin.
- Pişirdiğiniz mantarların fazla yağını süzerek servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Mantarları yıkamayın. Bunun yerine kabuklarını hafifçe soyun veya temiz bir fırça ile üst kısmını ovalayın.
- Tarifte kullanacağınız mantarların boyutları küçük veya orta olmalıdır.
- Yağı iyice kızdırdıktan sonra mantarları pişirin. Pişen mantarları mutlaka kağıt havluda bekletin.
- Mantar kızartmasını, sarımsaklı yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.