Brioche (Fransız ekmeği)
04 Eylül 2024
Patates halkası tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacak. Kızarmış patates halkaları, özellikle çay saatlerinde, atıştırmalık olarak veya öğünlerin yanında harika bir seçenek sunar. İşte Patates Halkası tarifi:
Çiçek Soğan tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Patates Halkası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Patates Halkası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Patates Halkası için
Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 çay kaşığı kekik
- Sıvı yağ
Patates Halkası
Nasıl Yapılır
- Patates halkası için öncelikle patatesleri soyun ve iyice yıkayın.
- Patatesleri halkalar halinde kesin. Halkaların kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Kalınlık patates halkalarının çıtır çıtır olması için önemlidir.
- Patates halkalarını tuzlu su kaynayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.
- Haşladıktan sonra suyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Paneleme için üç ayrı tabak hazırlayın.
- Birinci tabağa un, tuz, karabiber, paprika ve kekik koyun ve karıştırın.
- İkinci tabağa yumurtaları kırın ve çırpın.
- Üçüncü tabağa galeta unu koyun.
- Patates halkalarını önce un karışımına bulayın, ardından yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Patates halkalarını dikkatlice sıcak yağa koyun. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran patates halkalarını kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
- Patates halkaları servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ketçap ve mayonez en popüler eşlikçiler arasındadır. Yanında bu sosları küçük kaplarda sunabilirsiniz.
- Acılı sos veya biber sos, patates halkalarına baharatlı bir tat katar. Acı severler için harika bir tercih olabilir.
- Yoğun kremalı ve baharatlı bir sos olan ranch sos, patates halkalarıyla oldukça uyumludur.
- Turşular, patates halkalarının yanına ekleyebileceğiniz güzel bir garnitürdür.
- Patates halkalarını bir kızartma sepetinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yağ yeterince sıcak olmalıdır, bu yüzden küçük bir parça galeta unu koyarak yağın sıcaklığını kontrol edebilirsiniz; eğer yağın üzerinde kabarcıklar oluşuyorsa, yağ hazır demektir.
- Patates halkalarını iyice kaplamak, çıtır bir doku sağlar. Un, yumurta ve galeta unu aşamalarını dikkatlice uygulayın.
- Patates halkalarını hafifçe haşlamak, içlerinin yumuşamasını sağlar ve kızartma süresini kısaltır. Ancak patatesleri tamamen pişirmeyin; sadece biraz yumuşamaları yeterlidir.
- Haşlama işlemi sonrası patatesleri iyice soğutun ve suyu süzdüğünüzden emin olun. Su, paneleme işlemini zorlaştırabilir.
- Kızartma işlemi sonrası patates halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Patates halkalarını ilk kızartmadan sonra bir süre dinlendirip tekrar kızartmak, daha çıtır bir dış doku sağlar. Bu yöntem, restoranlarda kullanılan bir tekniktir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.