Kuzu haşlama
04 Eylül 2024
Patates halkası tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık olarak sofralar��nıza renk katacak. Kızarmış patates halkaları, özellikle çay saatlerinde, atıştırmalık olarak veya öğünlerin yanında harika bir seçenek sunar. İşte Patates Halkası tarifi:
Çiçek Soğan tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Patates Halkası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Patates Halkası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Patates Halkası için
Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 çay kaşığı kekik
- Sıvı yağ
Patates Halkası
Nasıl Yapılır
- Patates halkası için öncelikle patatesleri soyun ve iyice yıkayın.
- Patatesleri halkalar halinde kesin. Halkaların kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Kalınlık patates halkalarının çıtır çıtır olması için önemlidir.
- Patates halkalarını tuzlu su kaynayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.
- Haşladıktan sonra suyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Paneleme için üç ayrı tabak hazırlayın.
- Birinci tabağa un, tuz, karabiber, paprika ve kekik koyun ve karıştırın.
- İkinci tabağa yumurtaları kırın ve çırpın.
- Üçüncü tabağa galeta unu koyun.
- Patates halkalarını önce un karışımına bulayın, ardından yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Patates halkalarını dikkatlice sıcak yağa koyun. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran patates halkalarını kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
- Patates halkaları servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ketçap ve mayonez en popüler eşlikçiler arasındadır. Yanında bu sosları küçük kaplarda sunabilirsiniz.
- Acılı sos veya biber sos, patates halkalarına baharatlı bir tat katar. Acı severler için harika bir tercih olabilir.
- Yoğun kremalı ve baharatlı bir sos olan ranch sos, patates halkalarıyla oldukça uyumludur.
- Turşular, patates halkalarının yanına ekleyebileceğiniz güzel bir garnitürdür.
- Patates halkalarını bir kızartma sepetinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yağ yeterince sıcak olmalıdır, bu yüzden küçük bir parça galeta unu koyarak yağın sıcaklığını kontrol edebilirsiniz; eğer yağın üzerinde kabarcıklar oluşuyorsa, yağ hazır demektir.
- Patates halkalarını iyice kaplamak, çıtır bir doku sağlar. Un, yumurta ve galeta unu aşamalarını dikkatlice uygulayın.
- Patates halkalarını hafifçe haşlamak, içlerinin yumuşamasını sağlar ve kızartma süresini kısaltır. Ancak patatesleri tamamen pişirmeyin; sadece biraz yumuşamaları yeterlidir.
- Haşlama işlemi sonrası patatesleri iyice soğutun ve suyu süzdüğünüzden emin olun. Su, paneleme işlemini zorlaştırabilir.
- Kızartma işlemi sonrası patates halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Patates halkalarını ilk kızartmadan sonra bir süre dinlendirip tekrar kızartmak, daha çıtır bir dış doku sağlar. Bu yöntem, restoranlarda kullanılan bir tekniktir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.