Etli Fasulyeli Enchilada
24 Haziran 2022
El açması hamur ile hazırlanan, Erzurum ve Sivas mutfağı ile özdeşleştirilen bir tarifimiz var. Bir kez tadına baktıktan sonra bir daha vazgeçemeyeceğiniz kesme aşı, isteğe göre kıyma ile hazırlanabilir. Ana malzemeleri un, yeşil mercimek ve erişte olan kesme aşını, kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa, evde kesme aşı nasıl yapılır birlikte görelim.
Alternatif olarak nardan aşı ve soğuk ayran aşı tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Kesme Aşı için
Malzemeler
- 2 bardak un
- 2 bardak erişte
- 2 bardak yeşil mercimek
- 1 adet büyük domates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
Kesme Aşı
Nasıl Yapılır
- İlk olarak yeşil mercimeği ve erişteyi farklı tencerelerde haşlayın.
- Tencereye 1 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ekleyerek eritin.
- Yemeklik doğranan soğanları bu yağda rengi değişene kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Haşlanmış erişte, haşlanmış mercimek ve kaynar suyu ekleyerek bir taşım kaynatın.
- 2 bardak unun içerisine tuz ve su ekleyerek yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın ve uzunlamasına kesin.
- Ardından kestiğiniz hamurları da tencereye ekleyerek karıştırın.
- Baharat ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın.
- Tamamen pişen kesme aşını, sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.