İmaret Çorbası

Name: İmaret Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı süt; 1 kahve fincanı pirinç; 1/2 çay bardağı sıvıyağ; 1 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 1/2 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet büyük soğan; 1 tatlı kaşığı nane; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet limon; Karabiber

18 Nisan 2024

Bolu'nun yöresel çorbaları arasında yer alan imaret çorbası, görünümü ve yapılışı ile yayla çorbasına benzemektedir. Fakat, imaret çorbası yapımında yoğurt yerine süt kullanılır. Baharatlarla tatlandırılan imaret çorbası, özellikle kış günlerinin favorisidir. İmaret, Osmanlı döneminde fukaraya yemek verilen yer anlamına gelmekteydi. Özellikle Bolu ve çevresinde hazırlanan imaret çorbası, sabahları ihtiyaç sahibi insanlara dağıtılır. Böylece imaret çorbası geleneği de devam ettirilir. Malzemeler hazırsa, Bolu usulü imaret çorbası yapımı için detaylara geçebiliriz.

Farklı tatlar sevenler için meyir çorbası ve dovga çorbası tarifini buraya bırakıyoruz.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Yorumladı

Bu Tarifi 8 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Castagnole

Elmalı cevizli milföy

Burdur Yöresel Yemekleri: Burdur Mutfağından 12 Nefis Tarif

Nar Kabuğu Çayının Faydaları Nelerdir?

Michelin Rehberi 2025 Seçkisi: Geri Sayım Başladı!

Taste Atlas Dünyanın En İyi Tatlılarını Açıkladı: Listede Türkiye'den 6 Tatlı Var

Keten Tohumunun Bilmeniz Gereken 7 Yan Etkisi

Labada Otu Nedir, Nasıl Kullanılır?

İmaret Çorbası için

Malzemeler

3 su bardağı süt
1 kahve fincanı pirinç
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
Karabiber

İmaret Çorbası

Nasıl Yapılır

Öncelikle sütü tencereye koyarak ocağın altını yakın.
Bu esnada pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
Süt kaynamaya başladığında pirinçleri ekleyin.
Süt kaynamaya devam ederken, soğanları ince ince kıyın.
Küçük bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyin ve soğanları yağda kavurun.
Kavurduğunuz soğanları da çorba tenceresinin içine ekleyin.
Bir kasenin içinde un, yumurta ve bir fincan suyu karıştırın.
Tenceredeki çorbadan 2 yemek kaşığı alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın içerisine ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı 2 taşım daha kaynatıp baharatlarını ekledikten sonra altını kapatın.
Küçük tavada tereyağını eritin. İçine pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırın.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra, pul biberli sosu üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.